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日前，天津科技大学首届ADM优秀学生奖学金评选大会暨颁奖仪式在滨海校区中区图书馆第二报告厅举

生物复合防腐剂

所属学院：生物学院
负责人：谭之磊
应用领域：食品科学
E-mail：tanzhilei@tust.edu.cn
预期效益（万元）：1000.00
是否已推广应用：是
是否可重复推广：是
是否获奖：否

学院联系人：周庆礼、王维君

联系电话：022-60602908、60602906、13072291485、18622561156

相关专利：

201110360126.6肉制品用复合防腐剂，201310182022.x一种简单快速、货架期长的馒头的制作方法

内容简介：

采用ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素,双乙酸钠, 异抗坏血酸钠，纳他霉素等防腐剂科学复配，可获得高效复配防腐剂，可适用于肉制品、面制品、米制品。可减少防腐剂使用量20%，降低变质率50%以上。原料、动力、包装成本：90元／kg；工资及其它费用（包括设备折旧）：10元／kg，生产总成本：100元／kg；产品售价：150-180元／kg；以年产200吨复配防腐剂计，年产值可达3000万元以上，经济效益将非常可观。