ε-聚赖氨酸的发酵生产--天津科技大学成果转化中心网

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日前，天津科技大学首届ADM优秀学生奖学金评选大会暨颁奖仪式在滨海校区中区图书馆第二报告厅举

ε-聚赖氨酸的发酵生产

所属学院：生物学院
负责人：贾士儒
应用领域：食品科学
E-mail：jiashiru@tust.edu.cn
预期效益（万元）：5000.00
是否已推广应用：是
是否可重复推广：是
是否获奖：否

学院联系人：周庆礼、王维君

联系电话：022-60602908、60602906、13072291485、18622561156

相关专利：

201110333684.3 一种ε-聚-L-赖氨酸的生产方法

内容简介：

ε-聚赖氨酸（ε-Poly-L-Lysine）仅由L-赖氨酸组成，是继乳酸链球菌素后的一种新型食品抑菌剂，具有安全性无毒、抑菌谱广、水溶性好、热稳定等特点。为了提高ε-聚赖氨酸发酵水平，利用5L自控式发酵罐研究种子液中添加Gly对淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces diastatochromogenes）发酵ε-PL的影响实验中，采用两阶段法生产发酵ε-PL。目前日本市场上ε-聚赖氨酸的售价为2万日元/kg（折合人民币约1500元／kg），NISIN的国内售价约1500元／kg，出口价格略低于国内价格。因此推测ε-聚赖氨酸的销售价格也应该在1500元／kg左右。原料、动力、包装成本：400000元／吨；工资及其它费用（包括设备折旧）：100000元／吨生产总成本：500000元／吨；产品售价：1500元／kg；以年产100吨聚赖氨酸计，年产值可达1.5亿元，经济效益将非常可观。