山楂属药食同源植物，山楂提取物具有较高含量的黄酮类、黄烷类、及其聚合物原花青素物质。目前国内外对山楂研究的结果证明了山楂具有增加冠脉流量、 降低血压、强心、抗心律失常、降血脂和降胆固醇、抗血小板凝集、抗氧化等活性。国家科技支撑计划项目“山楂抗氧化功能食品的研究与产业化”，已完成山楂中 生物活性物质定性定量的分析，对其预防心血管疾病的作用进行了评价，特别是对心血管疾病和血脂异常的调节作用在国际学术杂志上发表。 近五年发表的相关文章如下： 1. 山楂醇提物对果蝇抗衰老作用的研究。张泽生； 左艳博； 王浩； 陈媛媛； 李伟博。营养学报，2011年04期。 2. 山楂果原花青素稳定性研究。张泽生； 高薇薇； 张颖； 钱俊； 王玉本； 侯冬梅。食品工业科技，2010年08期。 3. 山楂果原花青素的微胶囊化研究。高薇薇； 张泽生； 钱俊； 张颖。食品与发酵工业，2010年01期。 4. 山楂提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响。张泽生； 郭莹； 刘琳； 叶卉。食品研究与开发，2009年05期。 创新点 对山楂提取物活性成分稳定性的研究，使山楂成为又一重要的天然药物和保健品原料，其创新和技术属于国际先进水平。 推广应用价值 目前已完成中试试验和产品的标准制定，项目的实施需建厂房1000平米，设备投资500万元。可年产600吨天然山楂粉，产值1500万，利润500万。

                                                                                                上图为：纯天然山楂原粉（熟粉）

                                                                                                   上图为：纯天然山楂原粉（生粉）

                                                                                                           上图为：山楂口服液

                                                                                                                     上图为：山楂浓缩原浆

                                                                                                            上图为：山楂固体饮料1

                                                                                                                        上图为：山楂固体饮料2