绿色加工工艺制备灵芝多糖与抗性淀粉复合物--天津科技大学成果转化中心网

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日前，天津科技大学首届ADM优秀学生奖学金评选大会暨颁奖仪式在滨海校区中区图书馆第二报告厅举

绿色加工工艺制备灵芝多糖与抗性淀粉复合物

所属学院：食品工程与生物技术学院
负责人：周中凯
应用领域：食品科学
E-mail：chen_mh2004@tust.edu.cn
预期效益（万元）：1000.00
是否已推广应用：否
是否可重复推广：是
是否获奖：是

学院联系人：周庆礼、王维君

联系电话：022-60602908、60602906、13072291485、18622561156

相关专利：

受理中

内容简介：

我国的灵芝资源十分丰富，而灵芝的深加工产品则较少，灵芝的活性成分如多糖大多存在于灵芝切片中，主要以原材料的形式消费，造成了资源的浪费，同时活性成分的利用效果也不高，为此本项目采用绿色提取技术，有效地将灵芝中的多糖等活性成分高效率提取，然后将这些活性成分与抗性淀粉进行无化学溶剂的耦合反应，制备出了灵芝多糖-抗性淀粉复合物，该生产工艺具有生产成本低、生产过程无化学溶剂使用以确保产品的质量安全等优点。这种新产品既具有了灵芝多糖的提高机体免疫力等功能，同时也具备了抗性淀粉改善肠道功能的作用。经有关功能测试，该产品有效起到了两种有效成分的协同干预作用，在预防慢性疾病及调节人体血糖、血脂和血压方面起到明显的效果。