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科技成果

研发需求详情

联系人名称：	周庆礼	手机号码：	13072291485
邮箱：
样品名称：	海藻功能性产品开发技术	应用领域：	食品科学
研发经费：	面议	研发标准：	研发
研发周期：	面议	送样方式：	实验室上门取
时间要求：	普通	研发参数：
附件：	点此下载文件后可查看!
研发说明：	海带作为一种大型经济褐藻，营养丰富，老少皆宜，具有重要的市场推广价值，但由于其腥味较重，使很多消费者难以接受，在很大程度上限制了海带的加工和消费，研究海带腥味的形成机理及脱除方法对促进我国海藻产业健康、稳定发展具有重要意义。公司新开发的海带脆片、海带益生元营养保健含片等新产品均因腥味过重导致消费者需求欲望不足，市场推广距离预期有较大差距. 在保证海带制品外观色泽、营养质地的基础上有效脱除其腥味。详细见附件。2016年3月22日