两个工程中心于2015年经天津市科委批准立项建设，建设期两年。“天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心”围绕天津市和国家生物发酵产业的战略需求，建立从优良发酵菌种选育、微生物代谢网络分析与调控、发酵过程优化与控制和高附加值产品开发的工业微生物发酵技术创新体系，获得了多项具有自主知识产权的科研成果并实现了转化应用，促进了行业科技进步。
    “天津市食品加工过程控制与安全技术工程中心” 针对农兽药、毒素、重金属、环境污染物、食品加工过程危害物、致病微生物等食品安全危害因素，重点开展了食品安全检测新技术和新产品的研发、开放性的社会检测服务、食品安全检测人员的系统培训，促进了天津地区食品安全检测与控制技术的提升以及相关产业的发展。

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