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勒紧裤腰带过日子，不仅是买方状态，不少卖方也如此。近日，福州华林路一家大型的海鲜餐厅，做起了大隔小，摇身一变成了三家餐馆。记者发现，最近像这家餐厅一样，缩减店铺面积，变抠门的餐厅不在少数，有的直接转战外卖市场，有的甚至开始从洗洁精等细节上省起钱。 人工、店租等成本的上涨，让不少餐饮店主喊起利润薄。....[详情]
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入夏以来，莱芜市大部分时间气温持续在30℃以上。厨房里遍布的烤箱和炉灶，让厨房成了酷暑中最热的地方。有些酒店厨房温度超过50℃，在这50℃的高温中，厨师们马不停蹄地配菜、下锅、翻炒、调味。就在我们吹着空调等餐，抱怨天气炎热的时候，我们身后不远处的厨房里，厨师们正忍受着几倍于我们的炎热，辛勤地为我们....[详情]
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91岁鲁菜大师崔义清： 少年学艺聚丰德，徒弟曾任周恩来的厨师 曾任鲁菜三大豪门燕喜堂、聚丰德、汇泉楼主厨，被誉为活菜谱、厨师的形象大使 现生活在东北长春的81岁老人刘春武右，50多年前曾品尝过崔义清做的正宗鲁菜，几十年来一直难忘。这次刘春武重游济南，又特地来到崔义清的餐馆品尝菜肴。 5月22日....[详情]
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记者从济南堤口果品批发市场了解到，上周济南市销售的柑桔类水果整体涨价，涨幅约25。 这几天上市的贡橘卖得非常快，虽然每公斤几乎达6元，但不到10点货就都抢光了。经销商韩先生告诉记者，今年产量低，但口感甜，所以销势快。 据市场工作人员介绍，目前，市场上各类柑橘日均上市200余吨，较前期减少了三成，....[详情]
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各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，有关单位： 《医疗器械通用名称命名规则》（国家食品药品监督管理总局令第19号）（以下简称《命名规则》）已发布，自2016年4月1日起施行。为做好《命名规则》实施工作，现将有关事项通知如下： 一、切实提高对医疗器械命名工作重要性的认识 规范医疗器械命名是医疗器....[详情]
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日销万余斤的凉皮，你知道是哪里生产的吗？前晚，长沙县长桥社区一无证生产凉皮的食品厂被依法查封。此次执法行动也开启了长沙市今年331全国食品药品投诉举报主题宣传日系列活动的大幕。 长沙县市场和质量监督管理局执法人员进入该食品厂时看到，3名工作人员正在称重、包装。成品所用的包装袋是从超市购进的购物袋....[详情]
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中国食品报网讯 近日，从贵州省食品药品监督管理局发布2016年第5期省级食品安全监督抽检情况获悉，根据2016年食品生产环节监督抽检计划工作部署，食药局抽检乳制品、酒类、调味品、饮料等食品标签共525批次，其中不合格标签食品89批次。 抽查样品中，毕节市七星关区朱昌镇朱昌村企业毕节市刺梨花开农业发展有限公....[详情]
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湖北省十二届人大常委会第二十一次会议昨日召开，湖北省食品安全条例进入二审阶段。长江日报记者翻阅条例（草案二审稿）发现，数条规定聚焦外卖，加强对网络食品安全监管。 网络食品交易 第三方平台应保证食品安全 当前网上订餐、网购食品十分便捷，但由于网上销售食品准入门槛低、经营地点不固定、三无食品混杂....[详情]
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中国食品报网讯 （本网评论员）近日来，白酒圈很是热闹，作为泸州老窖二曲酒在网络平台被炒得沸沸扬扬。如何理性看待这一现象，消费者应当有怎样的认知？相关部门是否也该有应有的思考，酒业从业者以及酒业研究的专家们，从白酒酿造以及工艺、产品标识上去探究，也应该有话要说。 3月29日，中国四川大学工学博士....[详情]
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不久前，河南省食品药品监督管理局公布了对水产品及水产制品87批次抽检，不合格样品3批次。其中，不合格样品均为闸蟹，在抽检过程中检出呋喃西林代谢物（SEM），呋喃西林代谢物是检测呋喃西林的标记物，本身具有致癌和弱毒性。 郑州水产市场所售大闸蟹到底存在哪些问题？省食药监局等部门为此采取了什么措施？到底....[详情]