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7月8日，2011中国（银川）清真美食旅游文化节在银川国际会展中心开幕。在7月8日至11日4天时间里，将举办展览展示、技能大赛、技术交流、回族文化展演、研讨论坛、投资贸易洽谈等6个板块20项活动。 这是一次全国性美食旅游文化节，由中国烹饪协会和银川市政府联合举办。具体包括：清真食品穆斯林用品和餐饮业用品....[详情]
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日前，记者从省食品药品监督管理局了解到，省政府已将食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法纳入2016年立法计划。该局要求各地按照有关要求，抓好食品摊贩登记管理制度的落实，通过登记一批、整改一批、取缔一批，不断规范食品摊贩经营行为。积极争取当地政府支持，在小餐饮提升改造方面提供必要的经费保障和政策....[详情]
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俗话说，顾客就是上帝。可国庆期间，上帝吃饭也得领号排队。店内过道加桌、食客进门领号排队......昨日中午，记者走访市区的各大酒店、餐馆发现，尽管并非晚上黄金时段，但这些酒店、餐馆也几乎家家爆棚，生意兴隆。 昨日12时许，泉州市区百源路附近的一家西餐厅竟在店门前摆出了长三四米的椅子，方便等待就餐的....[详情]
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按份标价在很多餐馆并不鲜见。一份菜的量究竟该有多少？很少有食客去较真。可前不久，消费者马女士就跟姑姑宴较了一回真。3小块宽粉、4小段鸭肠，店家宣称每份都有100克，可当顾客要求称重却拿不出秤来。面对记者的采访，姑姑宴方面又以当时紧张、记不清说了什么为由，矢口否认当天菜量存在问题。姑姑宴与顾客之间的....[详情]
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中国饭店协会发布的2015快餐行业的发展报告称，整个2015年1至9月的行业收入同比增长11.7。自2008年开始至今整个行业增长已经实现翻番，成为继地产、汽车行业之后最大规模的产业。 网络技术的普及应用成为了中餐能快速崛起的重要原因。无论在信息传播还是服务实现上，便捷，不再是洋品牌快餐的特权。中餐市场崛起....[详情]
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2016年3月1日起，云南省正式开始实行食品经营许可证两证合一改革，即将《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》整合为《食品经营许可证》，实现两证合一。全省各地积极开展换发新食品经营许可证工作。各州市都在以最快的速度发放启用新证，截至目前，全省共发放食品经营许可证55份。 食品经营许可两证合一后，云....[详情]
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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创编首语2015年，餐饮行业潮起潮落，大浪淘沙，剩下的或精力充沛，或精疲力竭，或茫茫然不知所措......以铜为鉴，可以正衣冠，以人为鉴，可以知得失，以史为鉴，可以知兴替。总结过去，才能更好地规划未来。餐饮巨头大动作盘点系列，这是餐饮好案例（微信id：canyin120）20....[详情]
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保障舌尖上的安全，创建国家食品安全城市。昨天，南京市政府召开全市国家食品安全城市创建试点工作推进会暨食品药品安全委员会全体（扩大）会议，南京市食品药品监督管理局局长唐富春说，抓好食品安全城市创建试点工作，确保人民饮食用药安全，建设强富美高新南京。 已完成19家食品企业完成追溯系统建设 记者....[详情]
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中央八项规定出台三年以来，高端餐饮冷落，大众餐饮成为主流。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，八项规定使餐饮业提前进行了供给侧结构性改革。 姜俊贤表示，有一部分高端餐饮企业已经转型退出餐饮业。还有一部分高端餐饮企业转向为消费者的特殊需求服务，实现私人订制。更多的餐饮企业放下架子调整菜品、菜价....[详情]
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2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元，商务部在日前的新闻发布会上表示将继续推进餐饮业加快转型。升级、改造、转型仍是2016年餐饮业的关键词，其中2015年市场增长幅度最小的快餐连锁行业更是加快升级改造的步伐。有的快餐连锁企业已是负增长了。 业内人士表示，整个快餐行业仍处于调整中，只有不满足于现状才有机....[详情]