日前，天津科技大学首届ADM优秀学生奖学金评选大会暨颁奖仪式在滨海校区中区图书馆第二报告厅举
应用领域：食品科学
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是由微生物合成的一种细胞外高分子氨基酸聚合物，是由L-谷氨酸和或D-谷氨酸单体通过γ-谷氨酰胺聚合而成的一类均聚氨基酸。2012年6月以来，天津科技大学生化工程研究室聚谷氨酸项目组开展的聚谷氨酸项目的研究工作主要有：1．对已得到的精细发酵培养基进一步优化，得到一种更加有利于聚谷氨酸积累的合成培养基。2．在5 L发酵罐上对发酵条件进一步优化.... [详情]
1. 技术原理与关键技术路线比萨饼干酪又称“Mozzarella干酪”，是洋快餐“比萨”、即食干酪和再制干酪的重要原料，其以独特的纤维结构、加热融化的拉丝性以及较淡的风味深受人们的喜爱；并且具有生产设备投资小，加工特色明显、成熟时间短，资金报酬高的优点。本课题组通过产学研合作整合高校科技资源和企业干酪生产实践，针对中国干酪消费需求和乳业生产特点，系统研究技术.... [详情]
应用领域：其它
采用数字化、智能化技术检测水产养殖水体氧含量，并实施视情、精准自动启停增氧设备，达到避险、节能、低碳目标；同时，采用GSM现代通信技术，养殖人员可实时获取养殖水体氧含量信息与示警；系统可以实时的检测水中溶解氧值，根据养殖户设定溶解氧的上下限，自动启停增氧机系统；溶解氧传感器精度:0.01㎎L,温度传感器精度0.5℃,测量范围:0～20mgL,鱼塘中断与中心节点间无中.... [详情]
多层固态连续蒸馏技术旨在提高热质传递效率和汽固接触效率。在蒸馏装置内设置多孔分布板，均匀分配蒸汽。固体发酵物经过螺旋加料器进入顶层以一定角度倾斜的多孔板，与上行蒸汽进行传质传热，发酵物中的蒸汽被上行蒸汽夹带，使蒸汽中乙醇的浓度增加。接着，发酵料移动至下面的倾斜多孔板，进一步进行热质传递，其中的乙醇从固形物中被蒸馏出来。通过在多层孔板上逆流式的热.... [详情]
