日前，天津科技大学首届ADM优秀学生奖学金评选大会暨颁奖仪式在滨海校区中区图书馆第二报告厅举
应用领域：食品科学
本发明涉及一种含发菜的保健果冻及其制作方法，果冻成分中包括人工培养发菜细胞粉，所述人工培养发菜细胞粉的含量为0.10 wt -0.15wt，制备方法：称取发菜细胞粉预分散于水中，搅拌制成均匀浆液，将浆液加入到配制好的糖胶溶液中，搅拌，使发菜粉末均匀分散于整个糖胶体系中，将糖胶溶液中煮沸2-3min，制得发菜细胞糖胶溶液冷却即得。本发明制备的发菜保健果冻富含植物蛋白、.... [详情]
应用领域：自然科学
开展天津东疆港区生态问题的诊断及恢复技术的研究，建立有效的修复方法和应用技术。 [详情]
天津科技大学干酪科学与工程研究室集科学研究、产品开发，工程设计为一体，自有400L批干酪试验线，曾为外企加工四吨Mozzarella干酪，设计制造了多种拉伸机，就加热拉伸机获得三项实用新型专利授权。干酪产品加工技术获得三项发明专利授权。现设计制造了两段单螺旋拉伸机（100kgh）、多头小直径双螺旋挤出机100kgh和微型单螺旋试验机（1.5kg批）和蒸汽喷射混合机，本研究室已.... [详情]
我国的灵芝资源十分丰富，而灵芝的深加工产品则较少，灵芝的活性成分如多糖大多存在于灵芝切片中，主要以原材料的形式消费，造成了资源的浪费，同时活性成分的利用效果也不高，为此本项目采用绿色提取技术，有效地将灵芝中的多糖等活性成分高效率提取，然后将这些活性成分与抗性淀粉进行无化学溶剂的耦合反应，制备出了灵芝多糖-抗性淀粉复合物，该生产工艺具有生产成本低、.... [详情]
