很多富态型国女到了英国都眉梢带喜，因为英国人说她们苗条。如我等在国内还算健身有术，常被别人掐一把胳膊沾点肌肉光的，在英国只能算?柳。每次在健身中心的敞开式蓬头淋浴，咱都早早草草洗完，免得在一帮肉肉发达的活体里相形见小，鹤立象群。

　　肥胖的原因很多。先天遗传，后天疾病，贪食不运动等都可以诱发肥胖。英国人种相对体型较大，看上去多半就是肉肉型；再加嗜酒成性，又喜欢油炸薯条和甜品等高热高糖食品，胖胖多也就不难理解。英国的饮食从不象他们其他领域那么让他们傲气十足，也因此造就了饮食多样化生存繁荣的土壤。各国各民族的饮食文化让英国人开了眼，更开了胃。其中以中餐受欢迎的程度为高。除了色香味俱全品种繁多，中餐外卖的网点广布，营业时间上早开晚关等也成为中餐受英国人欢迎的因素。

　　可是最近英国人竟然将肥胖归罪于中餐外卖。一份调查报告显示中餐外卖含脂过高，对人体有害。题目是 Your Chinese Takeaway contains a glass of fat-你的中餐外卖里含有一酒杯容量的脂肪。

　　英国食品标准局的标准是：每100克食品中脂肪含量高于20克即为“高脂肪”。该局建议男士每天摄取脂肪控制在2500卡路里，女士为2000卡。而这份调查报告声称，一份典型的中餐外卖共含2823卡路里，脂肪也高达132.5克。可见是多么的不健康。而调查也显示35%的英国人每周至少两次外卖，其中中餐为不少人之最爱。

　　调查报告即被英国几家大报转载。一时间中餐外卖又成众矢之的，山雨满楼。中餐又一次成过街老鼠，相邻的印度餐、韩日餐、阿拉伯餐则一旁幸灾乐祸。更有所谓的营养专家告诫英国人“中餐外卖偶尔一吃犒劳自己可以，长期频繁光顾从营养学上来说不可取”。

　　中餐外卖真的这么不健康？狐疑：都卖些啥？

　　看看那份调查所指的一份典型的中餐外卖---油炸虾片、脆皮烧鸭、炒鸡球和春卷。啊，这就是英国人典型爱吃的中餐外卖了，以偏概全啊。这能怪中餐吗？米饭、面条、新鲜蔬菜倒是够健康，英国人不爱吃啊，专挑高热量油炸食品。那能怪谁呢？怪自个儿的嘴吧。

　　英国人爱吃中餐，爱得和大部分中国人不一样。英国人吃中餐，喜欢点一些类似黑椒牛柳、豆豉排骨、猪肉丸子、油炸春卷、油炸鸡球、油炸虾片等肉类油炸类。因为饮食文化的不同，英国人以肉为主食，配点薯条、色拉或米饭，咱中国人米面当道，肉菜结合，还喜欢喝汤。英国人倒也不是不喜欢汤，同样因为饮食文化差异，英国汤和中国汤区别天壤。一般英国人吃中餐是不沾中国汤的。清淡的蔬菜英国人也不怎么光顾。反过来，中国人吃中餐有多少喜欢吃炸虾片和炸薯条的？而英国的中餐馆里这些可是少不得的，因为英国人就爱这个。

　　入乡随俗，英国的中餐店不少都在口味和材料上做改良。这种善意的改良当然迎合了英国人的胃口，也造成了英国人一定程度上对中餐的误解，而中国人在英国吃中餐大多都大喊难吃。即便是一些口味正宗的中餐，也都对中国食客和英国食客看人下料。不少中餐馆都有两本菜谱，一本中文，一本英文。除了语言上的便利，做法上其实也不是一视同仁。上个月我请了意大利朋友Luca和西班牙朋友Isabella吃中餐，侍应的东北姑娘每样菜都在咸度、辣度、配料上一再征询我的意见。我一开始有点没反应过来，后来东北姑娘解释，要是中国人吃就原汁原味，老外吃就得改良口味。而我们这桌，中西合璧，所以要菜菜问清楚。

　　中餐外卖不健康之说虽然一时铺天盖地，很高兴也有不同的声音。一位英国女作家兼厨师在报上发表文章驳斥中餐不健康论。她还揭秘本调查报告的幕后始作俑者是一家减肥产品公司，让人恍然大悟猫腻所在。

　　在世界各名族当中，可以自豪地说中国人更懂得饮食健康，更讲究饮食均衡。这次给中餐抹黑的插曲，让人看到英国媒体的种族歧视一向喜欢对善忍的中国人发飙。过去有，现在有，将来还有？想我中华饮食文化博大精深，自然不会因为重重的误解、诬陷和恶意诽谤就黯然失华彩，但在海外看到中餐遭污蔑，还是心有郁结千千。或许是因为我没有完全融入西方社会？虽然我也可以吃西餐啃牛排，可是对不起，我那生就的中国胃还是让我对中餐情有独钟。

　　肥胖的英国人，还是先管好自己的嘴，管好自己的胃。