牡丹籽油及牡丹鲜花提取物的规模化标准化生产技术与开发利用研究--研发需求--中国食品创新网

联系人名称：	周庆礼	手机号码：	13072291485
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样品名称：	牡丹籽油及牡丹鲜花提取物的规模化标准化生产技术与开发利用研究	应用领域：	食品科学
研发经费：	面议	研发标准：	研发
研发周期：	面议	送样方式：	实验室上门取
时间要求：	普通	研发参数：
研发说明：	企业名称：菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司企业详细信息：成立于2011年，公司性质为有限责任公司，注册资金1亿元，目前公司员工150人，其中工人80人，技术人员26人，管理人员54人。公司主要建设牡丹产业化重点实验室，国家牡丹基因库，国际牡丹技术交流中心，国际牡丹科学研究中心，牡丹油生产线，牡丹花蕊茶生产线，牡丹油胶囊生产线等，是涉及健康食品、牡丹日用化工、牡丹医药、文化旅游等相关九大领域的牡丹全面产业化龙头企业，所有项目全面达产后，年可实现销售收入180亿元，利税24亿元。公司已申报29项专利，其中发明专利18项，实用新型专利1项，外观专利10项。目前已经获得国家知识产权局颁发的专利证书20件，其中发明专利证书9件，实用新型证书1件，外观专利10件。技术难题：1.牡丹籽油存储过程中的絮状物解决技术食用油在存储过程中尤其在较低温度条件下，会产生白色絮状物，虽然这种现象属于油脂界公认的正常的物理现象，且不会影响食用油的品质与口感，但一般消费者对这种现象会存在一定的担忧。牡丹籽油在存储过程中也同样有此种现象产生，油脂是脂肪酸甘油三酯。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，其形成结晶的温度不同，晶体需要渐进过程形成，会呈现出几种不同的形状，如白色絮状物、布透明糊状、白色沉淀、白色结晶等，希望通过油脂加工技术改进结合牡丹籽油成分分析，克服牡丹籽油存储过程中的絮状物难题。 2.牡丹籽粕的开发与利用牡丹籽粕是牡丹籽再经压榨、萃取等生产工艺提取油脂后的副产物，经初步研究分析牡丹籽粕中含有丰富蛋白质，低Na高K，含有一定量的Zn，希望在食品及动物饲料方面得到有效利用。 3.绿色介质提取丹皮酚、芍药苷将绿色介质提取丹皮酚、芍药苷纳入牡丹产业研发规划，该课题有助于解决国内外滥用抗生素引起的细菌抗药性问题，需攻克绿色介质的选取和生产工艺的规模化可行性分析。企业技术难题：牡丹籽油存储过程中的絮状物解决技术牡丹籽粕的开发与利用绿色介质提取丹皮酚、芍药苷的技术开发研究