潜江市局采取“五个一”措施强化市场监管和工作督查，确保2015年元旦和春节两节期间食品安全。一是开展一次大排查。各监管所集中力量，对辖区内所有食品生产企业开展一次全面检查，做好检查记载，督促其整改问题，并协助市局相关科室做好重点企业的检查。二是开展一次大抽检。开展节前食品抽检行动，计划抽检100批次，涵盖食品生产、流通、餐饮三个环节的重点品种，坚持问题导向，开展靶向式抽检。三是开展一次大督查。市局组成专班，对全市高风险食品生产企业进行一次全面检查。四是开展一次大宣传。宣传引导，营造社会氛围，以短信、典型案例的公布、发布食品安全警示等形式营造良好的消费环境。五是促进一次大规范。要求食品经营户悬挂食品安全监督信息公示牌，市局发放索证索票资料保存盒等，促进经营行为规范和监管行为规范。