据了解，尽管现在离春节还有一个多月，但不少大酒楼的餐位早就开始吃紧，而包厢更早已订满。广州酒家、陶陶居、南园酒家、幸运楼酒家等老字号以及一些大型酒楼纷纷反映，今年年夜饭首轮宴席早已订出九成多。广州酒家更表示，他们首轮预订已经告罄，第二轮宴席也订出了四五成。酒楼没位了，但年夜饭还是要吃的。因此，有商家也想出了替代之法。广州酒家就推出了一种特殊外卖 ——他们将鲍参翅肚大盆菜和合家欢大盆菜做成真空包装，分别卖988元和488元，市民先打个电话预订盆菜礼券，然后到广州酒家网点提货就行了。

　　"跟以往在酒楼直接打包送货上门的外卖不同，"这位负责人介绍，"我们的特色在于将已经调制好味道的盆菜连不锈钢锅一同包装好（见图），市民拿回家后，直接加热就可以吃了，而且由于是工厂量产，售价比酒楼里会便宜一半。"

　　昨日，有食客已经对这个新品表示好奇。黄先生就告诉记者，如果订不到酒楼位置的话，愿意尝试在家里吃盆菜，"还可以避免酒后驾车的烦恼呢"。

　　不过，也有市民认为在家吃缺少气氛。刘小姐就称，这是一年当中最重要的一顿饭，一定要吃好，"外卖味道肯定不及刚刚出锅的菜肴，而且还缺少欢乐隆重的气氛"。

　　最早源自客家文化的盆菜，因其"盆满钵满"的寓意，加上一层一层丰富的菜式和浓郁的味道，成为广东地区节日餐桌上一道独特的风景线。明年的年夜饭，如果你没订到酒楼席位，或者只是懒得出门，打一通电话，也可以在家中吃上名厨打造的美味盆菜。