近来一次性消毒餐具安全问题成为人们关注的焦点，相关政府部门也纷纷向餐饮企业部门要求禁止使用一次性餐具，然而却屡禁不止。这是为何呢？一次性餐具背后又隐含着什么呢？

　　一次性餐具利润可观

　　为什么有的饭店愿意使用一次性消毒餐具？昨天，一位业内人士王先生告诉记者，目前，市区一些餐具消毒单位为了给饭店供应一次性消毒餐具，都在拼命压价，最低的一套餐具已经降到了0.65元，而饭店可以对外卖1元钱，一般的中型饭店一天要流转使用200套餐具，一天的利润是70元，一年下来就是25000元。

　　一年25000元对于饭店来说意味着什么呢？王先生又给记者算了一笔账："现在人工费用这么高，小型饭店至少要雇一名刷碗工，月工资至少在1000元以上，算上水电费、消毒柜费用，一年光是餐具消毒就要花24000多元，"王先生说，"一般饭店的毛利率是50%以上，省了24000元人工费用，还白赚了25000元，这相当于一家饭店半年多的纯利润。"