在外就餐时，如果能看到后厨的工作情况，您是不是会更放心呢？7日，记者跟随市政协科教文卫委员会对西安市国家食品安全城市创建工作进行调研时获悉，今年将在300家餐饮单位开展"透明厨房"建设，通过高清摄像头与透明玻璃隔断厨房、透明橱窗等方式，将餐饮单位的操作间、洗消间等食品安全关键部位展示给消费者。

　　食品安全与每个人息息相关，可市民在外就餐时，并不了解后厨的卫生以及厨师们的工作情况。据市食品药品监督管理局局长吕强介绍，今年西安市将在进一步推进6000家小餐饮改造提升的基础上，稳步推进餐饮业明厨亮灶改造试点工作，在300家餐饮单位开展"透明厨房"建设，完善通过安装网络监控视频进行"明厨亮灶"管理，通过高清摄像头与透明玻璃隔断厨房、透明橱窗等可视加工区域相结合的方式，将餐饮服务单位的操作间、洗消间等食品安全关键部位展示给消费者。

　　同时，将网格化监管模式有效推广。总结未央、莲湖、高陵食品安全网格化监管经验，积极探索将食品安全工作纳入社会网格化管理，全面落实食品安全监管属地责任，完善全程覆盖的食品安全监管网络。食品生产经营企业也要实现有效追溯，婴幼儿配乳粉生产经营者实现电子信息化管理。

　　此外，今年要力争完成2-3个县（区）的省级食品安全示范县（区）创建工作。建设10个无公害农产品标准化示范基地，鼓励各区县在小餐饮提升工作中打造食品安全示范街区。市食品药品检验检测中心项目也即将开工。