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麦当劳求脱困,“卖台”只是其中一小步
发布时间:2017-12-01

  台湾麦当劳将改变经营方式,由过去的直营改为授权经营,引起震惊与无数揣测,有财经媒体人宣称是外资撤出征兆,有网络传言撤出是着眼台湾房地产市场已经见顶要趁机将"金店面"获利了结,但这些都是"立足台湾、放眼天下"产生的看法,实际上,麦当劳"卖台"出售台湾经营体系,符合早已预告的全球性调整,并非针对台湾而来,其实只是麦当劳近年来面临困境,深陷泥淖的众多自救举动之一,而麦当劳之所以深陷困境,可说"成也萧何败也萧何",其败因正是以前的成功原因。

麦当劳求脱困,“卖台”只是其中一小步

  麦当劳要出售台湾经营体系给授权商的决策其实并不让人意外,事实上,麦当劳原本在全球大多数都是授权经营,少有直营店,只有在经营环境不确定,合作伙伴不可信任的落后地区,为了维持品质,才会直营经营,也就是说,虽然台湾麦当劳以身为直营体系为傲,但是麦当劳在台湾采直营这件事本身,等于标明台湾还是落后地区,对台湾来说可真是情何以堪。不过,经过台湾麦当劳多年努力,台湾的经营体系与经营生态已经相当完整,也就是卖出的时机早已成熟。

  而麦当劳在这一波全球重整计划中,打算至 2018 年将全球授权经营比率从 81% 提升到 90%,相当于全球要出售 3,500 家直营分店,但原本直营店就已经不多了,要从哪挤出 3,500 家?台湾的 413 家就成了显然的目标。麦当劳不只"卖台",在中国原本也是全数直营,却自 2008 年起开始逐步改为授权,于 2014 年底,中国大陆麦当劳约 2,000 家分店中,授权经营分店比率已经提升至 20%,而麦当劳还要进一步加强扩大中国分店的授权经营比率,也就是说既"卖台"也要"卖中",纯属全球一贯策略,并非特别针对台湾市场设想,所以所谓"外资撤出台湾征兆"等论点,只是自作多情。

  麦当劳是这么说的:授权经营是为了成长与经济效率。

  媒体报导台湾麦当劳员工因为明明表现优异却遭到"出卖"而感到十分委屈,其实,若从麦当劳全球调整的风向来看,台湾麦当劳只是被卖而非被砍,应该感到庆幸,因为 2015 年 4 月麦当劳宣布要全面检讨分店,全球要砍除 700 家表现不佳的分店,主要集中在美国、日本与中国大陆,如日本将砍除 131 家分店。

  麦当劳在美国吃瘪

  日本麦当劳踩中中国供应商过期鸡肉食安地雷,食安危机事件导致业绩大降 32.3%,而在中国也下滑 4.8%;在美国本土,麦当劳于 2015 年 5 月,开店 1 年又 1 个月以上的分店,同店营收较 1 年前减少 2.2%,事实上,自 2013 年 11 月以来,美国麦当劳同店营收只有 2015 年 1 月微幅成长,其他月份全都是负成长,麦当劳在美国本土的危机已经十分明显,全球表现只靠欧洲撑盘,在英国与德国市场带动下,欧洲麦当劳 2015 年 5 月同店营收成长 2.3%,靠欧洲业绩才勉强使得麦当劳 5 月总体业绩不那么难看。

  但美国市场毕竟是麦当劳的根本,全球约 3.6 万家分店中,美国市场就有 14,300 家,美国麦当劳业绩持续衰退,麦当劳只能一季接着一季的缴出难看季报成绩,最近一季麦当劳营收较前一年同期负成长 11.1%,但是竞争对手如 Shake Shack 却是大幅成长 56.3%,在这种情况下,麦当劳为了挣扎脱困,可说无所不用其极,卖出直营分店只是其中一环,也就是说台湾麦当劳遭卖,与台湾关系不大,而是麦当劳在美国吃瘪造成的。

  那么,麦当劳在自家市场又是怎么会搞到如此灰头土脸?

  瘦死的骆驼比马大,麦当劳在美国仍然具有相当大的规模优势,以汉堡连锁店来说,麦当劳美国分店数量超过老二汉堡王的一倍,而若比较所有速食连锁餐饮,Subway 美国分店数量 2.7 万家胜过麦当劳,但是总业绩只有麦当劳的一半。

   

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