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    【中国吃网讯】7月28日，北京昌平汉丽轩烤肉店被曝出有食品安全问题，不仅把客人剩菜重新端回餐桌，而且还有把死鱼做成鱼片，徒手穿肉片等等不卫生行为，危害消费者健康。中国吃网记者了解到，针对此事昌平食药监依照《北京市食品安全条例》将首张餐饮企业违法行为公示书张贴在汉丽轩门前警示。

    汉丽轩"口水肉"事件：被曝光

    近日，"汉丽轩烤肉超市昌平店"的一名前员工陈文(化名)，爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称"吃完拉肚子"、"卫生太差"等。记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，"新装"上台。汉丽轩烤肉官网上，声称"一直注重菜品质量"，还希望成为"受人尊敬"的餐饮品牌连锁店，但不知对这些曝光的问题，会作何反应。

    乱象 1

    烤肉店入职无需健康证

    "应聘是吧？来吧，别的不需要，带身份证复印件就行了。"拨通昌平汉丽轩烤肉店的招聘电话，负责人很爽快地答应面试。

    这家烤肉店位于昌平区永安路，共有三层，楼外是茶色玻璃，汉丽轩三个红色大字特别醒目。

    在前台填了姓名、年龄、应聘职务、联系方式后，对方只问了一句"以前干过吗"，得到肯定回答后，便让记者第二天来上班。

    整个应聘过程3分钟不到，在记者表示担心没有健康证无法立即工作时，这名招聘人员直接称"不需要办健康证，只要带身份证就行。"

    7月22日，另一名记者再次进入该烤肉店应聘，这次应聘的是后厨的学徒工，然而，其过程与此前应聘服务员大同小异，不超过3分钟的面试后，即被告知"可以来上班"，同样的，没有提及需要健康证的要求。

    乱象 2

    客人剩菜整理后再上餐桌

    各种剩菜尤其是肉类，端回后厨整理后被再上餐台

    7月19日，记者应聘服务员的第二天，作为刚入职的服务员，记者的工作是在一名老员工的带领下收拾餐桌。

    "客人吃完的你才能收，没吃完的让我来弄。"正当记者准备将满桌剩菜统统倒进垃圾桶时，老员工李姐立即拦住了。

    随后，李姐将客人剩下没烤的两条生鱼，扒拉到一个盘中，每清理一桌，李姐都会先看有没有没烤的剩菜，特别是肉类，如果有的话就会被放在桌边的石台上。客人走光后，这些剩菜剩肉，被前厅经理老高带回后厨。

    陈文说，这些剩菜不会被扔掉，而是稍作处理，等着再被端上餐台，供客人选用。

    乱象 3

    垃圾桶旁死鱼变鱼片

    后厨成"禁地"，切菜不洗手，死鱼被来回踢后仍上餐桌

    在汉丽轩昌平店，后厨对于客人来说是"禁地"，即便是前厅服务员，不被允许也严禁进入。在后厨当学徒工的记者只用一个字来概括：脏！后厨只有10多平米，地上洒了不少泔水，飘散着一股难闻的味道。