许可证便已开灶。王毅俊说，工地食堂必须申请餐饮服务许可证，若要对外开放营业，还需申请营业执照。

　　记者了解到，工地食堂是集体餐厅，环境卫生条件是保证食品安全的必要条件之一。其中包括荤素分开，地面无积水、污物，最少3个以上的加工清洗池以及要有正规的原材料采购渠道。

　　进入夏季后，食品易腐易变质，自6月开始，银川市市场监督管理局北环市场监管所对辖区6家工地食堂进行专项检查，2家建筑工地食堂分别因卫生条件差和未办理许可证被责令整改。

　　"工地开办集体食堂，必须要办理餐饮服务许可证。"银川市市场监督管理局北环市场监管所副所长王毅俊介绍，在检查中，有工地食堂以"不对外开放"为由，未办理餐饮服务