日前，私厨O2O平台爱大厨完成千万美元级别A轮融资；7月2日，专注下午茶等"轻食"外卖的O2O创业公司楼下100宣布获得8000万元A轮融资；而前不久，主营沙拉的甜心摇滚沙拉刚刚完成数千万元A轮融资......一批餐饮垂直O2O品牌纷纷涌现，并日益壮大。   　　除了近来获融资的餐饮垂直O2O品牌，主营火锅外卖的"挑食"团队此前也获得了薛蛮子的天使投资，投资数额达数百万元。此外，叫个鸭子、老枝花卤、8号虾馆、蹭饭等也都属于餐饮垂直O2O品牌。   　　垂直O2O品牌涌现   　　目前，餐饮垂直O2O品牌可以粗略分为三类：一类是诸如甜心摇滚沙拉、叫个鸭子等，做"小而美"的单品类外卖，拥有自主研发的特色菜品，配以中央厨房，线上接到订单后再配送；第二类是诸如楼下100、挑食等，做的是一种垂直平台，运营手法类似聚美优品，主做平台和物流；第三类则是以爱大厨、好厨师等为代表，建立平台，提供厨师上门服务。   　　尽管目前外卖市场行业前三累计订单份额占比超过80%，但有业内人士表示，外卖市场的平台其实都处于烧钱阶段，利润并不高且竞争激烈，对于小成本的创业者来说并无优势。与其加入外卖平台竞争，还不如顺应餐饮O2O品牌垂直化的趋势，借势打造消费者的记忆点，例如想吃火锅就找挑食，想到西餐外卖就会想到Sherps上去订等。   　　竞争愈发细分   　　尽管餐饮垂直O2O品牌众多，但真正做出自己的特色，占据一定的市场份额的品牌却并不多，所以餐饮O2O细分化市场可施展的空间很大。但也有业内人士称，尽管目前餐饮垂直O2O项目面对的市场很广阔，且没有一个完全强大的竞争对手存在，但产品同质化、线下资源不足、资金链短缺等都是餐饮O2O品牌发展过程中所面临的重要问题，目前真正脱颖而出的餐饮O2O项目并不多。   　　公开数据显示，2014年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比43%，居首位。到2015年，我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。巨大的餐饮外卖市场无疑是被各个O2O餐饮项目创始人及投资者所看重的。但是目前想再以平台思路切入外卖市场已然失去了最佳时机，即使是背后有百度及阿里巴巴撑腰的百度外卖和淘点点。易观智库数据显示，2015年一季度饿了么占整体外卖市场订单份额为40.07%，美团外卖的订单份额占比为34.2%，百度外卖和淘点点则仅为8.65%和4.73%。