2014年3月，普拉达（Prada）宣布收购米兰甜品老字号——迈凯糕点，进军甜品店。2014年9月，路易威登（LV）收购中餐品牌翡翠集团，跨界卖粤菜。奢侈品品牌为何纷纷布局餐饮业？

　　应对放缓  多元发展

　　英国《金融时报》旗下研究机构China Confidential的数据显示，LV在一线城市中的受欢迎程度不断下降。中国的高端消费阶层和时尚爱好者逐渐追逐个人标签和独一特性，他们不再愿意与其他人拥有同一品牌或者"撞衫"，这使得标志性过强的奢侈品品牌的热度下降。2015年2月，LV的母公司LVMH集团公布，2014财年核心利润五年来首次下滑，降幅5%。剔除汇率影响后，亚太区是LVMH集团唯一收入负增长的市场，全年下降1%，四季度更是大跌6%。

　　在奢侈品市场在华增速放缓的背景下，LVMH集团尝试加速开启产品多元化战略，加码餐饮业态或将为集团增加新的消费人群。

　　以LV为代表的奢侈品受欢迎度下降，不仅局限在中国市场，也表现在中国消费者的境外购物选择上。根据最新年度调查，最近一次境外旅行中购买LV产品的比率，与2014年相比下降了15.5%。

　　2015年6月，LVMH宣布，旗下位于繁华商业区的法国高端百货品牌将被顶级美食商店品牌所取代。

　　跨界餐饮  吸引消费群

　　对于LV的下跌趋势，LVMH集团也开始针对性地改变品牌形象和定位，包括开拓LV的新产品线，弱化品牌标志露出。在中国市场，开始控制开店和扩张步伐。

　　但是这样的举措远远不够，为了俘获更多年轻消费者的心，这家奢侈品巨头用更加多元化的方式来进入市场。比如说，开中餐馆。

　　2014年，LVMH集团在华首度进军餐饮业。集团通过旗下私募股权基金斥资1亿美元收购了中式餐厅翡翠餐饮集团逾90%股权。

　　翡翠餐饮集团总部位于新加坡，成立于1991年，主打粤菜，包括各种点心、手工面点和烘焙制品等。在亚洲各地拥有100多家分店。2002年开始进入内地市场，目前在上海、北京、广州、深圳等城市拥有13家已开业门店，覆盖翡翠酒家、翡翠饭店、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包等品牌。据LVMH集团透露，计划把翡翠餐饮拓展至中东及欧洲市场，最终上市。

　　2015年1月，LVMH宣布收购阿联酋迪拜运营有多家咖啡和面包连锁店及巧克力品牌的零售商Bateel部分股权，进军中东的餐饮零食市场。

　　奢侈品品牌加码餐饮业态的不仅是LV。2014年3月，Prada宣布收购安杰洛迈凯有限公司80%股权，该公司旗下拥有米兰甜品老字号—迈凯糕点。这家"改姓Prada的甜品店早在1824年就开始为米兰人供应精美的糕点和巧克力，如今已经成为了旅客慕名必去的地标性店铺。Prada收购迈凯后，除在米兰发展，正积极将其品牌国际化。

　　此外，爱马仕在韩国首尔开设了一家从建筑格调到产品细节都充满品牌烙印的咖啡馆；香奈儿在日本东京拥有一家名为Beige的餐厅；范思哲、宝格丽、阿玛尼等品牌分别在澳大利亚黄金海岸、巴厘岛和迪拜等知名度假胜地开设酒店。

　　高端餐饮  仍有市场潜能

　　一位餐饮业管理咨询人士、北京餐饮创业社群的群主赵路表示，国际时尚奢侈品牌进军餐饮市场，一方面是看中了 "现金奶牛"餐饮业，想通过餐饮现金流和人流，来缓冲奢侈品业绩下降的颓势；另一方面也是因为研判出中国的高端餐饮市场仍有发展潜力。

　　国内逐步增多的中高消费阶层的日常餐饮消费能力提升，让国际奢侈品集团嗅到了未来在中国高端餐饮市场的商机，商务、家庭的高端餐饮消费仍有空间，未来在高端的餐饮品牌消费市场，要出现一番竞争，国际品牌集团希望率先布局抢得先机。

　　北京市商业经济学会秘书长赖阳提出，之前业绩受到冲击的高端餐饮品牌，大都建立在奢华的装修环境、昂贵稀有的食材基础上，真正有品质、有性价比的高端餐饮仍有广阔的市场。赖阳认为，LV收购翡翠发展中餐，还因为看好中餐国际化的市场，在东南亚、欧美、日本等地，中餐馆很受当地人欣赏。像北京的厉家菜在日本开出的餐厅，就被列入当地的米其林三星餐厅。

　　中国烹饪协会副会长边疆表示，奢侈品国际巨头投资中餐，对中国餐饮业是个利好信号。他指出，过去中国高端餐饮市场存在大量泡沫，多是被"三公"消费影响。"国八条"出台后，中国餐饮市场发生了巨大变化，开始真正关注正常消费。国际投资选择在这个时机进入，说明其看好和信任当前的中国餐饮市场。

　　赵路介绍说，今年5月，百胜旗下高端餐饮品牌Atto Primo落户上海外滩，登陆中国高端餐饮阵地。显示了国际投资者对中国的高端餐饮潜力具有信心，提前布局市场，等着国内高端餐饮"井喷"那一天的到来。