过去两年时间里，每天都有O2O创业公司获得融资，也有O2O创业项目中止、倒闭。餐饮业也不例外。下面是目前O2O餐饮行业的死亡企业，并逐一分析了这行业的死亡原因。

　　餐饮死亡名单

　　在过去的2014年，餐饮O2O领域涌现出众多优秀的创业项目，尽管不少项目永远停在了2014或者2015，但正是他们在创业路上的不断的尝试，使我们有了越来越便捷的生活方式。

　　相关统计数据显示，2010年餐饮O2O市场规模只有92.2亿元，而在2015年这个数字预计将达到1389亿元，预计相比2014年将增长46.8%，五年时间这一市场以超十倍的速度迅速扩大。

　　但与餐饮O2O市场的繁荣风光不同，几乎很少有创业者会否认餐饮是个苦逼活，即便是如今借助互联网东风迅速崛起的品牌，迟早也将回归线下慢慢"熬"。从盘点可见，无论是外卖平台、垂直餐饮、单品餐饮亦或是餐饮服务商，各个领域均有不同程度的死亡企业。究其原因，大致分为以下几个层面。

　　死亡原因：

　　1.餐饮O2O领域巨头林立的今天，互联网巨头们更习惯于简单粗暴、有钱任性，直接用钱"砸晕"用户来培养用户习惯。但在烧钱、补贴、砸流量、抢用户等混战背后，用户能够持续选择的入口是有限的，因此外卖平台必须步步为营，连淘点点这样的"富二代"在过去也未能有所作为，可见外卖平台的项目难度系数之大。

　　2.外卖O2O有两个必须占领的"高点"：客单价能高就高，如果高不了就高频，如果这两个一个都不占，就需要保质期长一些。尤其对于垂直单品来说，服务速度掌控力等显得尤为重要。品类太过单一或季节性太强，很容易陷入配送成本太高客单价上不去的局面，后期运营将一直处于打不平的状态。

　　3.餐饮企业做大的关键是餐品的标准化、集约化以及口感稳定性，如呷哺呷哺、海底捞，菜品单一，易标准化，而这些工业化流程最大的保障是中央厨房。但是中央厨房投入巨大，需要门店数跟得上才能平衡盈亏，因此没有跨过盈亏平衡点的企业关门大吉也就不足为奇。

　　4.在商家智能化、互联网化趋势下，不少创业者选择从卖管理软件、CRM、点菜工具等B端切入，认为做好B端，C端就能水到渠成完成O2O闭环。但在餐饮管理系统的竞争中，系统替代有较大的门槛，另外以B端为主，C端用户无感，B端和C端失衡严重，同样存在问题。反之，从排队（C端）切入，获取用户再切入商家餐饮管理系统似乎更容易最终完成交易。

　　死亡名单：

　　（来源：品途网 记者编辑 王亚奇）