【中国吃网讯】8月27日，深圳记者卧底车公庙黄记煌，在一天的见习厨工之后，偷拍的视频通过《法制时空》栏目播出成为热门新闻。黄记煌一向以独特的焖锅方式赢得消费者喜爱，将生鲜食材当着顾客的面处理烹饪，让顾客见证食材从生到熟的过程安心享受美味。然而记者却在后厨看到许多触目惊心的画面。

　　1.后厨成苍蝇乐园

　　卧底记者第一天上班见习，发现后厨苍蝇太多了，但是厨房里面的厨工都不在意。在卧底记者的刻意提醒下，厨工们开始打起了苍蝇。画面上显示菜筐里面的洋葱、胡萝卜等都站满了苍蝇，而厨工们打苍蝇的工具也是五花八门。他们先用一种喷雾对着苍蝇喷去，不久苍蝇行动能力变得迟钝，厨工们有的用菜刀，有的随手拿起竹子编的小盘，有点直接用没戴手套的手拍打苍蝇。然后没有经过任何清洗，菜刀继续用来切鱼切辣椒、小盘用来装小吃、脏手继续准备食材......

　　2.发霉大米给顾客吃

　　卧底记者看到正在清洗的大米已经发霉了，厨工的回答是："发霉了所以才要洗啊！"

　　大米发霉是不可以食用的，发霉大米被证实对人体有害，食用可能引起人体中毒、肝脏损害。

　　3.面团沾到脏东西手动扣掉

　　在黄记煌用餐，一般顾客都会点一份面，服务员都会在表演扯面后帮你放到焖锅里煮熟。但是这个面团在后厨又是什么样的情况呢？卧底记者跟在负责和面的小哥身后看他操作。只见他没有戴手套，在搔搔头皮、扯扯腰带之后，就直接将脏手放进面粉和面，然后将面团放进机器压成面饼，结果机器内部有异物，出来的面饼沾上了脏东西，和面小哥用手把面饼上的脏物抠出来，口中说着："得快点，客人可等不了。"

　　除了上面提到的三点，卧底记者偷拍到的视频让观众看到，黄记煌车公庙店的后厨卫生问题非常多，一大筐的青椒打开水龙头冲几秒就算洗干净了；鱼切块之后带着血，也不需要在清洗；掉在厨房地板上的蔬菜、鱼肉等，直接捡起来送给客人......