2015年10月22日，江苏省扬州市，一些学生正在扬州市宋夹城同时挥勺翻锅炒制"最大份炒饭"的吉尼斯世界纪录。 （CFP/图）

　　2015年10月26日，吉尼斯世界纪录官方表示，23日在江苏省扬州市举行的"最大份炒饭"挑战活动由于存在浪费食物情况，其挑战纪录无效。

　　此前，据九派新闻报道，10月23日，扬州4192公斤重的"最大份炒饭"刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新纪录结果宣布后，这份世界最大份炒饭被工人站在其上脚踩，大量成品被装进垃圾车。

　　公开资料显示，这次活动是由世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、商务局、质量技术监督局共同主办。

　　扬州市烹饪协会相关负责人称，按照之前的思路，这份蛋炒饭会送给高校食堂和餐饮企业，烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理了不清楚，主管单位是扬州市旅游局。

　　据中新网报道，25日，扬州市旅游局对外通报称：确有总重量约150公斤左右炒饭存放时间超过4小时，不适宜食用，被送至养殖场处理，也就是网上流传的工人用铁铲将炒饭装进货车的图片。其余的炒饭在活动当天（23日）已经按原计划送到接收单位，相关的接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告，并报吉尼斯备案。

　　九派新闻报道，据了解，这次"吉尼斯炒饭"活动共邀请200名烹饪专业学生、22名本土餐饮企业参赛选手、10多名外国厨师，另有3台炒饭机器进行炒制。参与学校包括扬州商务高等职业学校、扬州旅游商贸学校等的学生。

　　"这个炒饭谁敢吃？"参与本次活动的扬州某学校相关教师证实，"主办方此前是说可以带回学校食堂给学生免费吃，但校方考虑到食品安全问题，害怕引起食物中毒，所以没有这样做。"

　　据新华网报道，吉尼斯世界纪录大中华区市场总监杨丽娜表示："我们已收到主办方提供的接收单位接收食用情况书面报告，但目前主办方已经明确表示确实有150公斤炒饭有不恰当处理，违背了我方关于大型食品记录中食品最终要供民众食用不得浪费的规定，因此我们已经通知主办方此纪录挑战无效。"

　　杨丽娜还表示，吉尼斯世界纪录不接受任何不道德的记录。平均来说，吉尼斯世界纪录每周收到约一千条申请，其中95%都会被拒绝。

　　媒体估算："最大份炒饭"原料价格约14万元

　　据央广网报道，22日，江苏省扬州市质监局在"首届扬州炒饭全国邀请赛"上发布了"扬州炒饭"新标准：以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种食材为配料，按规定的流程炒制而成。

　　据前述九派新闻报道，根据新标准，扬州一位淮扬菜师傅对此次"最大份炒饭"的成本进行了计算。

　　扬州炒饭主料：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只；扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。

　　这位淮扬菜师傅表示，一份扬州炒饭重约1.2斤，4192公斤扬州炒饭相当于6987份扬州炒饭。仅制作扬州炒饭的大米，每斤就达到了3.5元，加上鸡蛋、食用油、火腿肉等，一份炒饭成本就超过20元。

　　"6987份扬州炒饭，成本价大概是14万元。"这位淮扬菜师傅说。

　　据知情人士透露，这次"吉尼斯炒饭"冠名商是一家名为"金龙鱼"的企业，大米和食用油都由该企业提供。参与活动的高校和餐饮企业，提前将炒饭加工成半成品，然后到现场进行再加工。