为了促进上海餐饮业的可持续发展、落实社会主义科学发展观、迎接世博会倒计时500天，12月4日―12月5日，上海市烹饪协会和华汉国际会议展览（上海）有限公司合作，在浦东上海新国际博览中心的第十二届国际食品及酒店餐饮设备展览会中，联合主办了“第十届FHC上海国际烹饪艺术比赛”，以推进上海餐饮业技术水平的提升，为2010年上海世博会做好服务技术储备。

　　FHC上海国际烹饪艺术比赛以“搭建中西餐交流平台，提高厨师烹饪技术水平，加强国内外厨师交流合作，推动上海餐饮行业发展”为目的。自1997年创办以来已成功举办过九届，根据市场发展需求，近年来改为每年举办一次，吸引了世界各国和全国各地包括台湾、香港、澳门的烹饪专业人士及爱好者前来参赛和观摩，已成为一项颇具国际影响力的地区性赛事。

　　与往届相比，第十届FHC上海国际烹饪艺术比赛以“现代西式早餐”和“经典原创甜品”为赛题，设置了“年度西式早餐大师”和“年度甜品大师”两个新奖项，吸引了西郊宾馆、东郊宾馆、雷迪生、兴国宾馆、虹桥宾馆、假日酒店、威斯汀大酒店等高星级宾馆以及高级西餐厅的厨师们积极参赛。

　　比赛现场热气腾腾，厨艺高手们同台比拼，一较高下。从比赛作品看，选手们在营养均衡方面特别注重，而且在口味的搭配上也下了很大的功夫，把西式早餐文化与中国特色相结合。作品除了具有观赏性以外，更多的是融入了实用性。为广大的酒店、餐饮企业同行提供了一次观摩、学习、交流的良机。

　　经过两天比赛，“现代西式早餐”项目中，年度西式早餐大师被威斯汀大酒店的Su Gu Wen夺得，麦莎餐厅的Tony Fan Zhi Qiang和宏泉丽笙酒店的朱文斐获得银奖，威斯汀大酒店的Tommy Le Yong Kang和兴国宾馆的周群获铜奖；“经典原创甜品”项目中，年度甜品大师为 Sasha’s 餐厅的 Star Liu荣获，龙之梦丽晶大酒店的Connie Cui以及梁坚获得银奖，淳大万丽酒店Sammi Yang Yue Ying和Sasha’s 餐厅的Jees获铜奖，获优秀奖的是麦莎餐厅(MESA) 的Sophie Zhang Qin Na和东郊宾馆的 Wong Cai Xia，均由主办方当场颁发了奖项。

　　为迎接2010年世博会，这届展会还同时举办了上海名厨盛宴、意大利名厨盛宴、2008中国比萨冠军赛、中国咖啡大师挑战赛、巧克力表演等多项比赛活动和表演培训项目，为餐饮烹饪界的同行提供了更多交流、切磋展示厨艺的机会，吸引了国内外众多烹饪专业人士及爱好者前来观摩，取得了圆满成功。