民间热传了多时的"普遍二孩"重大利好消息终于在五中全会上尘埃落定！瞬间大家的朋友圈被刷屏了！那么，问题来了，普遍二孩新政策落实后，将会对餐饮行业带来怎样的影响呢？以后餐饮企业的经营发展方向又会有怎样的变化？面对即将到来的人口生育高峰，一个规模大、增长快的儿童市场，餐饮人需要做好哪些准备？本期餐饮新媒体-中国吃网微信为大家整理以下内容。

    全面二胎政策导读：

    一、研究二胎政策对餐饮行业的意义

    二、二孩政策为餐饮行业带来哪些福音？

    三、二胎政策放开后，将给餐饮行业带来哪些思考

    全面二胎政策导读：

    党的十八届五中全会10月29日闭幕，会议决定：坚持计划生育的基本国策，完善人口发展战略，全面实施一对夫妇可生育两个孩子政策，积极开展应对人口老龄化行动。这是继2013年，十八届三中全会决定启动实施"单独二孩"政策之后的又一次人口政策调整。

    二胎婴儿潮每年消费红利或超千亿

    餐饮是一个刚需市场。从本质来说，随着中国人口的不断增加，加上为应对人口老化风险，二胎政策全面开放，这意味着将会有一大波二胎诞生，据估计，放开二胎后，预计未来4年将最多新增5212万个新生婴儿。自第5年开始，每年新增新生婴儿数量为480万左右。按成年前平均抚养本20万估算，二胎婴儿潮所蕴含的消费红利大约在每年1200亿-1600亿。因此在吃饭的这一项需求上将会有很大的成长空间。哪怕是没有互联网这个动因，从大环境来看，餐饮也一定会有所增长，这是取决于中国人口总数的增长所致。

    而美国的一组餐饮数据就可以有利证明上述观点：平均每个美国家庭的饮食预算中约45.6%是外出用餐，但年所得超过5万美元家庭的外出用餐比例超过70%。而年所得10万美元以上的家庭，在餐厅的消费更超过饮食预算的70%以上。虽然婴儿潮人口只占全美人口的28%，但却占所得超过5万美元家庭的50%，和超过10万美元家庭的60%，今天婴儿潮人口在外用餐的费用是他们父母的两倍。

    一、研究二胎政策对餐饮行业的意义

    从人口结构上讲：

    一方面我国如今正逐渐步入老龄化阶段，而老年人大都喜欢在家吃饭，在外就餐的人群主要以中青年人居多。而这些在八十年代初婴儿潮出生的孩子基本已经走向社会，经济也开始独立。他们的消费观念、消费习惯与父母一辈，乃至与出生于七十年代的人们都存在明显地差异。简单地概括，他们的消费观念、价值观、行为取向、审美意识更西化，受中国传统文化的影响更少。他们的这一代人的日常生活受麦当劳、肯德基 , 可口可乐、百事可乐 , 星巴克等美式消费性文化的影响之深刻，远远超过父母一辈。研究他们这一代人的价值观、消费趋势、生活方式，对餐饮企业将来的发展是极其重要的。

    另一方面随着我国经济的迅速发展，居民收入水平的提高，使得家长对儿童的投入也大大增加，尤其是在儿童生长发育的关键时期，家长的营养投入更是日益走高，二胎政策放开以后，后面这诞生一批小小消费者更是未来餐饮企业所要讨好的对象。

    综上所述全面二胎政策带来的人口结构变化是餐饮业发展一个不可忽视的因素。

    二、二孩政策为餐饮行业带来哪些福音？

    当前餐饮业发展的外部环境比较严峻：

    一方面劳动成本上升较快。以前餐饮业过度依赖廉价劳动力，由于劳动力比较便宜，所以像税务负担还有其他方面的一些负担可能显得不是那么重要，但是随着劳动力成本快速上升，餐饮业面临招工难、招工贵的问题，所以税务负担、刷卡费负担原来不成为问题的问题，现在都变得特别突出了。这些因素直接影响了餐饮业本身的增长以及盈利能力的提高。