导读：11月11日到来之际，当餐饮行业还在酝酿着这个"光棍节"怎么过的时候，消费者们已经在"双11大战"中忙得眼花缭乱；当餐饮行业还在鼓吹这个光棍节去哪里吃的时候，消费者已经往购物车里囤放了这一季度的粮食；当餐饮行业在问天问大地，我的顾客去哪了呢？消费者已经在电脑手机面前开始双11倒计时......果然，今年餐饮人们还要自己继续过光棍节？！在此背景下，本期餐饮新媒体-中国吃网微信第500期为大家介绍了当前双11餐饮入局现状，并为双11餐饮企业如何疯狂吸金献计支招。

    双11，餐饮行业也有春天

    "双11"已经到了第六个年头，往年都是电商大佬们在买卖吆喝，其他传统行业只能临渊羡鱼的份。但今时不同往日，随着移动互联网时代的到来，电子商务作为新兴的科技在餐饮业中得到了很好的应用，多方位地解决了餐饮企业在经营发展中所遇到的问题，促进了餐饮行业的快速发展。双11已不再是电商的天下，餐饮行业打通线上线下，也可告别节日营销"光棍"，迎来行业发展春天。

    谁是第一个吃螃蟹的人

    不可否认，当前线下的传统餐饮商家对互联网平台的应用和认识仍处于初级阶段，但是已有资本实力雄厚的大中型餐饮企业走在了队伍前列：

    2013年双11，小南国餐饮就抢先一步触电，搭上了双11快车进驻天猫商城，辐射全国门店的餐饮消费电子券是其中经营业务之一；

    2013年，国内高级酒店餐饮集团金钱豹与珍爱网共同举办了"告别单身，抱紧珍爱"单身狂欢派对，让单身男女在至尊的美食享受间邂逅爱情。北京大悦城和上海延安百汇的两间金钱豹餐厅以"告别单身，豹紧珍爱"为主题，充满着光棍节的狂欢气氛，吸引了数百名的单身男女踊跃报名。会员在现场不仅享受到由金钱豹大厨精心准备的豪华晚餐，还有着名乐队献唱为爱助力，受到了无数单身男女的热捧，数十段姻缘从中而生，活动的火热超过预期；

    被外界誉为"首个形成O2O闭环的标准雏形"的太平洋咖啡，为顾客提供了一个完整的O2O闭环体验：从线上随时随地获得身边的门店信息、咖啡购买、订单查询、会员管理到线下咖啡兑换，太平洋咖啡的消费全流程均可在微信公众平台上完成。2013年双11之际，太平洋咖啡借势推出了"闲置表白换福利"活动，用户只要对帐号说出我爱你，即可得到相应的优惠，在线上线下取得了非常好的效果；

    2014年，国内大型餐饮"净雅集团"紧随其后通过与订餐平台合作，推出了"双11夜宵套餐半价"的优惠大酬宾活动，并成功借助这股"双11"之风，推出了自己的官网微店以及外卖网；

    2014年，在拥抱移动互联网的时代，呷哺呷哺进行了一系列新探索，借势"11.11"消费热潮，以"光棍节有本领"话题，通过线上线上联动的方式双重促进到店消费。首先，线下门店通过门店易拉宝、桌贴等方式告知"一次性消费满96元，即可获得全年优惠券一套"，持续引导到店消费；同时，线上通过微信游戏邀请参与互动获得优惠券，召集线上网友入店消费。仅仅8天，就吸引5万人参与线上游戏，共有15,000人领取全年优惠券。

    ......

    餐饮企业陆续入局双11，传递了什么信号

    1、餐饮"电商化"已成趋势

    2014年中国互联网用户网上订餐比例接近40%。（宇博智业研究中心）

    预计，2015年中国餐饮O2O在线用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年将超过2亿人。（中国餐饮协会）

    2015年上半年中国在线订餐用户中，有46.0%的用户只通过手机、平板等移动终端进行订餐，两者并用的用户占比则为21.6%；2015年上半年中国在线订餐用户中，64.8%的用户选择在线订餐基于其优惠活动的举办。（艾瑞咨询）

    由以上三组数据我们可以直观的看到，餐饮"电商化"已成为行业发展新潮流，未来更有可能成为行业主流。今年，餐饮品牌麻辣诱惑已经开始在北京推出微信外卖，用户只需关注麻辣诱惑的官方微信，即可在线下单，享受送餐上门服务。该模式最大的好处就是节省人力、营销、管理成本，商家能"还利于民"，价格更优惠，迄今为止，不少大型餐饮企业也纷纷推出微信订餐服务，这种线下餐线上卖俨然已成业内趋势！

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