曾海银16岁离家远行，带着潮汕人与生俱来的闯荡精神，开始了独自一人的打拼生涯。7年间，他走过海南、上海、厦门、温州、台州、广州；做过建筑工、开过冷饮店、贩卖过小商品......有收获、在成长，但在他眼里，自己却是"一事无成"。

　　1999年夏天，他提着一个行李袋，在广州燕塘下车，开始打造自己的美食王国。从租店面到装修，再到经营，曾海银凭借一己之力打造了属于自己的第一家快炒店。

　　他坦言，那是人生中最煎熬的时期，但他从未想过放弃。"知道自己想要什么，多难得！现在我能做的只有坚持"。

　　2001年，曾海银有了第一家海记汕头牛肉店；14年后，9家海记出现在羊城，成为广州最受欢迎的汕头牛肉火锅品牌之一。

　　当所有人认为曾海银追梦成功之时，他却开启了另一段逐梦旅程：向全世界推广潮汕饮食文化，将海记打造成为源自中国的世界餐饮品牌。

　　谈笑间，曾海银熟练地将一碗青翠的芹菜粒倒进乳白色的牛骨汤底中。"这是我们潮汕人特有的吃法，你不觉得画面很美吗？这就是美食的艺术"。

　　渴望自由的追风少年

　　1992年，16岁的曾海银第一次离家远行。叛逆期的他一心想着逃离父母的管束，却不曾想转身踏入了另一个"牢笼"。

　　也许潮汕人家的孩子总要自己闯荡，只是时间早晚的问题。面对儿子过早作出的决定，曾海银的父母没有阻拦，甚至没有太多的叮嘱。"16岁的我就是个孩子，走出家门完全没了方向，只能跟着年龄更大的孩子找活干。"

　　第一站，曾海银便晕头晕脑"漂"到海南。

　　在汕头坐上东风汽车，整整两天两夜才到达目的地。"下车后发现脚肿得厉害，连鞋都脱不下来。"独自打拼的痛，是从脚开始的。

　　在包工头同乡的介绍下，曾海银开始了人生第一份工作——建筑工地水管工。"没学过相关技术，所以只能照猫画虎跟着师傅学，也就免不了出差错。"工作上犯错被骂还能忍，因为生活上的琐事被埋怨，是最让他受不了的。"师傅脾气不好，忘记给他洗衣服也要被骂。大家都是出来做事，凭什么这样埋怨我呢？"这，正是他需要面对的另一种约束。

　　每个月450元的工资，对于乐交朋友的少年来说完全不够用。两年下来曾海银没攒什么钱，加之忍受不了师傅的无理要求，终于在1994年底回到汕头老家。

　　没想明白自己想要什么，所以只能盲目出发。这一次，他跟着朋友们来到上海。令他们措手不及的是，到达工地便被告知已经停工。刚走出家门的年轻人不好意思立刻打道回府，只得挤在地下室里，谋划着寻觅其他工作。

　　两个月后，一行人花光了身上的"盘缠"，却仍未找到谋生的行当，最后只能拿着火车无座票，躺在座椅下"灰溜溜"返家。

　　又是短暂停留，同年11月份再次出发，这次的目的地是厦门。曾海银将匆忙离家解释为"自己没什么主见，朋友说那边好挣钱就跟着去了。"不过，这次之后他终于清楚自己不想要什么。

　　"那个建筑工地条件很差，我们十几个人睡大通铺，被子都盖不上。"曾海银说，"11月的厦门，真冷。"更让他心冷的是，包工头卷款逃跑，拖欠他3000多元的工资。

　　"当时我就发誓再也不打工了，我要为自己做主。"厦门，成为曾海银打工的最后一站。

　　曾在10多个行当里摸爬滚打

　　"经商"的基因一直存在于这名潮汕少年的身体里。

　　"我从很小的时候就开始做生意了。"曾海银不无自豪地回忆。小学时他就已经懂得用父母给的零用钱摆地摊，卖水果、冰激凌、凉粉等。他用赚的第一笔钱，给自己买了一块电子表，那曾是他最珍惜的宝贝。

　　然而，开始做生意的前几年，却没那么顺利。他卖过洗发水，贩过女装，甚至学过做糕点。除了在广东省内，还曾折腾到温州。但是涉足的10多个行业，无一例外全都失败了。用他自己的话来说是"做一行倒一行"。

　　给他打击最大的，是1998年贩卖拖鞋的失败经历。

　　那年秋天，在浙江台州朋友的介绍下，曾海银入货一批棉质拖鞋。最开始是和朋友在市场摆地摊卖，销售情况出人意料的好。于是，他开始大规模地进货，批发给零售商贩卖。"我承诺先拿货后结账，当时整个潮汕地区市场的鞋子，基本都是从我这里拿的。"

　　本地市场饱和后，曾海银开始开辟广州市场。然而，当他把一车车拖鞋运往广州的同时，广州的天气也在渐渐变暖，预期会受到欢迎的鞋子成为滞销货，没有商家愿意收购。