我知道很多女孩子心里都有一个开咖啡馆，甜品店的美好梦想，那种在自己亲手打造的店里与三两闺蜜知己，一起腻腻地度过美好时光，是多么美好的事情。

　　吴晓波老师说：人生就该把时间浪费在美好的事物上！可是，开一家甜品店有多难，个中辛酸恐怕是你们不会想到的。

　　甜问，一个上海新创的甜品品牌，创始人是一对甜蜜恩爱的小夫妻。

　　为了让女朋友吃到无添加，无色素，全天然的甜品，男生就专心钻研手工私房甜品技艺，最后自然打动了女生的芳心。（单身狗们学着点儿，不一定都要靠金钱打动芳心的！）

　　当然，今天你可以天天带女生来甜问，让她感受你的诚意，享受甜问美妙的味道和创始人浓浓的爱意！

　　【奕宏访谈】请到的第一位嘉宾就是"甜问"的创始人--金三瘦女士，下面就随奕宏一起去了解一个成功甜品品牌背后的"酸甜苦辣"。

　　奕宏访谈之甜问甜品

　　行者奕宏：你在没有创立甜问之前是做什么行业的？

　　金三瘦：做过杂志编辑，服装品牌，网站项目负责人，线上渠道建设。

　　行者奕宏：这些对你创立甜问品牌还是很有帮助吧？

　　金三瘦：看似都无关，但基本上都是围绕建设渠道，把东西卖出去的事，每个经历都积累了大量的经验，餐饮需要各方面都懂点，所以我们只有两人就开干了，几乎包揽了所有的事！

　　行者奕宏：那真的不容易，不过常言说：夫妻一条心，黄土变成金！

　　行者奕宏：你当初为什么选择餐饮业？那份初心是什么？

　　金三瘦：误打误撞，朋友们怂恿，又觉得找不到比我们做的更好吃又健康的甜品，所以就开干了，没想到这么累，回到两年前，我坚决不会再来一次！

　　行者奕宏：选甜品这个品类的原因是什么？

　　金三瘦：看上去简单，容易标准化，营业时间长，关键是对手弱爆了。

　　行者奕宏：哈哈，看来你还是做了市场分析的啊！

　　行者奕宏：为什么觉得对手弱爆了？

　　金三瘦：芒果竟然都是酸的，芒果怎么可以是酸的呢！！！奶油竟然都是植物的！！！竟然放那么多香精！！！这都是可以被改变的！！！（是他们的产品弱爆了，这恐怕也是消费者的痛点）

　　后来据探子来报，才搞懂为啥芒果都是酸的，因为他们的流程不一样，我们现在的流程才是更合理的，而且也可以被QS和大规模复制。

　　自己真正做了之后发现，其实选址会比较难，我们派了卧底出去，发现同行也就几家店生意火爆，大多数门店跟我们家生意差不多，所以我觉得我们还是有很大机会。

　　行者奕宏：哈哈，这段我可以写吗？

　　金三瘦：可以。

　　行者奕宏：你创业之前去过甜品店刺探过吗？

　　金三瘦：没有，不想被别人的套路框死！而且我演技不行，怕穿帮！

　　行者奕宏：那你起步时完全靠自己的经验了？

　　金三瘦：嗯，靠自己瞎折腾，慢慢优化不停优化，说到底还是因为甜品这个品类比较简单，否则靠我们瞎摸索，可能早玩坏了！

　　行者奕宏：这个品类竞争对手少也是个主要原因吧？

　　金三瘦：对手超级多，但都弱爆了，好不容易有宝珠奶酪那么厉害的，可是她还是太单品了，所以跟我们差异蛮大的。

　　我们创新能力也比较强，最近我在自己开发模具，提高厨房效率，厨房里的事，掌握好原则就能一通百通！

　　插一句"失控"粉丝理论的应用，这次关于圣诞礼物的征集，我们用了顾客投票的玩法，非常有效。

　　出来的结果跟我预期的完全不一样，而且所有参与的人都是真正爱护我们的真爱，每一句话我都能感觉到温暖！

　　行者奕宏：你们的学习和创新能力都很赞，这是你觉得对手弱爆了的原因吧？

　　金三瘦：这是一方面，最重要的我觉得是对客人的尊重，对甜品的尊重，不尊重才会用酸芒果，不尊重才会用人造材料，很多客人说在我们的甜品里吃得出这份用心！