【中国吃网讯】成都双流县发现商贩售卖漂白芋头。在突击送检的去皮芋头中发现二氧化硫超标。芋头去皮后很快会氧化变黄，但这些添加了化学物的去皮芋头却能长时间保持白皙嫩滑，虽然卖相佳但不容易煮熟。

　　漂白芋头可保存白皙长达两天

　　商贩用焦亚硫酸钠漂白芋头

　　觉得没问题但自己不会吃

　　11月27日，成都双流县食药监局执法人员在双流白家批发市场突击检查中，发现某加工厂的去皮芋头有问题。在加工厂执法人员查获加入焦亚硫酸钠脱皮的芋头约2000斤，并在现场发现还没用完的焦亚硫酸钠。该加工厂的老板王先生承认在给芋头去皮时会加入焦亚硫酸钠。

　　据中国吃网记者了解，焦亚硫酸钠是一种有毒化学物，对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。焦亚硫酸钠在食品工业中主要用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。食品工业使用焦亚硫酸钠时对量有严格标准，当用作漂白剂时只能用于熏蒸，不可以直接浸泡和接触物体。长时间食用含有焦亚硫酸钠的食品对人体的肝和肾有损伤。

　　记者访问了涉事人员王先生。王先生称不知道不能添加焦亚硫酸钠，他也是看到别人这样清洗芋头学来的。据悉，王先生加工厂使用的脱皮机器每次可以清洗约700斤的芋头，而添加多少焦亚硫酸钠则是凭借经验。他表示："包装上写的是食品添加剂，我觉得没啥问题，但我自己肯定不吃这种芋头。"王先生的去皮芋头卖两块钱一斤，可以保持白皙色泽长达两天。

　　12月1日，送检的芋头检测结果是二氧化硫超标，目前相关部门正对此案展开进一步调查。

　　怎么识别化学物漂白芋头？

　　化学药物浸泡后的去皮芋头看起来白嫩，并且长时间不变色。辨别这种芋头可以闻闻是否有刺激性气味，再就是观察色泽，正常去皮芋头会氧化呈黄色。为了保险起见，最好买带泥土完好的芋头现场让摊主去皮。

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　　温州商贩售卖漂白芋头被判刑

　　2014年6月，浙江温州有两位商贩使用超量焦亚硫酸钠浸泡芋头，其二氧化硫残留超过了国家标准要求的最大使用量。两位商贩最终被法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑10个月，并处罚金1万元。

　　国家规定食品的二氧化硫残留不能超过0.35%，但是很多企业都没办法做到。杭州曾曝光有蜜饯生产厂家使用超量焦亚硫酸钠给蜜饯漂白。蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，但超剂量使用则会对人体肝脏和肾脏造成危害。

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