Pizza这个产品天生就适合做O2O。因为它没有其他菜品那些汤汤水水，产品本身也更适合年轻人消费，而且制作工艺复杂，普通家庭不容易实现。

　　源起

　　其实我们就是一帮追求美味的狂热份子。

　　2007年底，当时国内还没有O2O的概念。我们只是出于对美食的热爱，想在一起做点事业。因为喜欢面食，所以最开始我们原本想做卖包子的品牌。但是经过一番讨论，认为包子比较难在消费者中树立品牌。在我们与一些美食专家多次商议之后，在众多品类里最终选择了pizza。

　　Pizza这个产品天生就适合做O2O。因为它没有其他菜品那些汤汤水水，产品本身也更适合年轻人消费，而且制作工艺复杂，普通家庭不容易实现。

　　虽然当时国内已有必胜客、棒约翰等知名品牌，但专注做pizza外送业务的企业则几乎没有。所以我们决定以外送作为切入，抓住这块产业空白。

　　确定了pizza外送的业务，接下来最重要的一环就是打造核心产品了。我们要做什么样的pizza?我们尝遍了国内快餐品牌，也尝过最正宗的意大利pizza。虽然其中不乏美味，但我们仍不满意，总感觉这其中似乎少了些什么。

　　在这艰难寻觅美味的过程中，我们渐渐发现了自己的本真：我们追求的不应是pizza，而应该是美味！pizza只是我们借以表达美味的表现形式，我们希望做出一款符合中国人口味，让中国人喜欢的pizza!

　　市面上有一款"眉州东坡香肠"非常走俏，味道微甜微辣十分不错。我们判断将这款香肠放在pizza里应该也会受到消费者喜爱。经过研发之后，我们推出了"眉州香辣pizza"。而这款pizza不但得到了国内消费者的认可，连许多西方人都认为这款具有东方特色的pizza非常好吃！所以说我们的"标杆"就是真正的美味！

　　2008年我们第一家店铺在朝阳区正式营业。由于知名度低，并且已经有必胜客这样的国际品牌抢占了顾客的心智，开始的经营状况并不乐观，一度到了生死攸关的边缘。

　　但就在危机来临的同时，转机也随之来临。08年正值北京奥运会，外国游客逐渐增多。一些西方游客吃不惯中餐，所以开始尝试我们的pizza外送。

　　因为我们对美味的狂热追求，这一下还真让他们喜欢上了我们融入东方元素的美味pizza。于是比萨到就在当时外国游客中间传开了，甚至一度被外国媒体报道！

　　变革

　　人们对餐饮行业的普遍认知都是人力成本低下，食材以次充好，厨房狭小脏乱......总之是尽力压低所有成本，榨取最大利润。所以人们也常说"外面吃的不放心"。但我们绝非如此。

　　我们深知食品卫生是重中之重，只有让顾客吃的放心，品牌才可能真正树立。厨房卫生是最基本的，我们除了做好店铺厨房卫生之外，更考虑到顾客拿到pizza时的场景：如果顾客看见肮脏邋遢的外卖小哥，我们做的再好的厨房卫生，也都完全没用了。