近来关于甘肃省陇西县用硫磺熏药事件被曝光后，受食补的人们购买药材也开始小心谨慎起来，那么怎样辨别药材被硫磺熏过呢？相关专家表示辨别硫磺熏药要看、闻。

　　看：硫磺熏过后的药品或食品颜色会更鲜亮，更好卖。硫磺蒸熏后会释放出二氧化硫，慢慢地渗透到药材或食品的表面。量少的话，一般两个小时能看出"白亮"效果。比如常见的黄芪和枸杞，用硫磺蒸过的黄芪特别白，很干净，而枸杞颜色鲜亮，如"风华正茂"的姑娘，没用硫磺蒸过的，相比之下就像饱经风霜的"黄脸婆"。

　　闻：除颜色异常干净亮白外，闻一闻选购的中药或食品是不是有淡雅的自然香，如果能闻到特殊气味，比如酸味或者刺激性气味，建议不要买。如果是气味清淡的中药或食品，还可以掰一小块尝尝，感觉舌有刺激、带异常辣味、或表皮原味改变、里肉特别白净水嫩味道却不浓的，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

　　药品注意：当归、黄芪、菊花、百合、枸杞、白芍、参类、川贝母等。

　　食品类注意：生姜、莲子、银耳、燕窝、黄花菜、馒头和面粉制品以及水果等。