互联网餐饮鼻祖皇太吉推出"黄单"与百度外卖亲密合作，雕爷牛腩在京东"东家"上线消费板股权融资时吃下第一个融资项目，叫个鸭子也在锁定外卖路线后各种跨界玩，极致服务......

　　当这些互联网餐饮新秀们"喧闹"时，你可能也不禁想问，备受关注的"社群餐饮第一品牌"伏牛堂，2015年都干了些啥？今年又准备干些啥？

　　别急，内参君约访了伏牛堂创始人、"霸蛮社"社长张天一，这就来跟你分享。

　　"蛰伏"一年，伏牛堂卖了一碗很不一样的粉

　　伏牛堂，也开始在线上卖粉了——包袱牛肉粉，一份可以向全国快递的牛肉粉。保质期120天，到货后只需要7分钟，你可以半参与它的制作，最终吃到和店内一样的味道。

　　创始人张天一将其视为"伏牛堂过去一年的答卷"。

　　包袱牛肉粉

　　2015年12月28日，伏牛堂召开了一场线上发布会，将这款牛肉粉和伏牛堂本身，输送给了美国等8个海外国家。

　　与此同时，伏牛堂正在筹备拓展海外市场。据称，2016年，他们要将这一碗故土风味推向全球8个国家的华人朋友圈，眼下，他们正在申请出口资质。

　　另外，据张天一介绍，最近，伏牛堂完成了由分享投资投资零头，丰厚资本和北京大学创业营现代服务业基金跟投的1700万元A+轮融资。张天一说这是伏牛堂第四次获得投资，他们卖出了历史上"最值钱"的一碗湖南牛肉粉。

　　不过，在内参君看来，值得说的，还是这碗粉和社群的结合。

　　为了这碗首款快递米粉，伏牛堂专门发起了"京东万人快闪众筹"，号召社群用户的支持。据称，在霸蛮社粉丝的帮助下，它在京东众筹下筹集到了50万元资金。

　　张天一告诉内参君，这是由2万人支持的一次业务尝试，而且创下了一个京东众筹的记录："参与人数最多的食品众筹"。

　　有意思的点恰好在这里，伏牛堂依靠自己的社群流量，完成了一个项目的冷启动，而且带来了经济效益，且看下文。

　　深化社群运营：从文化价值输出到社群经济

　　伏牛堂开打社群牌

　　A先说伏牛堂传统的社群文化价值输出：

　　很明显，伏牛堂之前一直看重，并且以此定位和被贴标签的，就是"社群餐饮第一品牌"。而在此前很长一段时间，霸蛮社一直做的，主要还是价值理念输出。