若想与众不同被人记住，就要"个性化"。在餐饮圈也是如此。当"标准化"越来越难被消费者买账的时候，"个性化"就成了让人眼前一亮的存在。

　　餐饮的个性化可以从产品、餐厅设计布局来体现，这些都最为直观。而餐厅的独特设计又可以从"打造场景"入手。

　　不可否认的是，餐饮消费已经进入"场景时代"。人们不仅为了满足口腹之欲，更想获得心理和精神上的满足。

　　谋个性、造场景，餐饮巨头也这么干

　　新时代正倒逼一些餐饮巨头加速变革。可能你还不知道，一向以标准化见长的麦当劳和必胜客现如今都玩起了概念，将"个性"、"场景"融入其中。

麦当劳全球首家概念店"McDonald's Next"

　　去年6月，麦当劳将自创汉堡项目首次引入中国，消费者可以通过搭配创作专属汉堡，这是麦当劳从过去单纯快速的品质服务向个性化体验的逐步转变。

　　同时它的全球首家概念店已落户香港，不光装修风格别具一格，食物制作过程也是开放透明。

McDonald's Next仅自选沙拉就有19种食材

McDonald's Next 有300 多个座位，1/4都提供了充电器

　　无独有偶，必胜客也在北京、上海两地分别打造了不同的体验餐厅。位于北京东直门附近的必胜客是全国第一家必胜客餐厅，升级改造也由它而起，餐厅内布置主打工业风，多数菜品也是与众不同。

　　上海的必胜客体验店同样如此，不光是在主色调上颠覆以往，空间也变为开放式。还引入了文化概念，让它变得更小资。顾客的体验感和参与感在此也会提升。