鼎泰丰，我相信很多餐饮人士对鼎泰丰一定不陌生，而吃货们应该也早有耳闻，一他应该是多少餐饮人学习的对象，二他是多少吃货朋友们向往的小笼包。

　　今年五月小白特意去一趟台湾，就是为去体验下台湾的餐饮，幸好有我们失控俱乐部朋友推荐台湾的朋友专车接送、陪同，带我们看了不一样的风景，吃到了各色餐厅的美食、小吃，同时俱乐部好多朋友给我们推荐值得去看去吃的地方，比如鼎泰丰、度小月。

　　1972年成立于台湾的鼎泰丰，现今已是享誉全球，已经开到美国、日本、新加坡等地，很多名人大腕儿都去品尝过他的小笼包。

　　笔者去了开在101大厦一楼的鼎泰丰，晚上八九点过去的，依然人满为患，屏幕上显示排队需要等待约50分钟，想想都难受，吃个包子要等这么久。还好有外卖台子，可以只要等5—8分钟，于是先买了小笼包吃了下，小笼包不仅包的漂亮、吃起来也是赞赞赞。晚上逛了一圈101回来，终于正式吃上了。

　　我觉得这里已经变成全球人来台湾膜拜的地方。随处可见漂亮服务员的微笑，短短半个小时的时间至少给我们加了六次水，让我印象深刻！

　　目前鼎泰丰也已经开到了北京，小白也特意去北京芳草地的这家去看了看，看了看他家的菜单。

　　感慨

　　笔者经常有一个感概，那就是从台湾或者其它国家学来的照搬到国内的许多餐饮品牌，似乎丢失掉了原本属于那个品牌的灵魂。或许延生的那个地方，或者说发展得非常好的那片土地，才是真正可以展现他最初最美面貌与精神的地方。

　　如果不是有"知名"两个字冠以这家餐饮这样的头衔，我在想，当我第一次拿到这样的菜单时，我是什么感觉？这完全不像是一个经过品牌设计过的菜单。

　　三折页外面都是小笼包的底色，内面纯色，每一面都无设计点，这让我觉得一个这样的品牌怎么能如此草率，难道就因为他的名气大，全然可以不需要、不在乎这样的一张与消费者联结和沟通的菜单吗？

　　无好感！

　　这完全像是一个shoppingmall里环境不错的小吃店菜单；而鼎泰丰小吃120+的客单价，在我接触你菜单的那一时刻起，就已经打了折扣。凭什么？凭什么？

　　无好感！

　　这个背面的字体及排版密密麻麻，加上放在有小笼包背景的画面上，让人看了真挺费劲。

　　跳眼的红色，一般是为了突出，但如果是清一色全红色小字堆排在一起，有考虑看的人的感受吗？

　　无好感！

　　这么牛叉的品牌资产，同样是放在小笼包背景的画面上，从上往下排列而已。

　　当一个版面，啥都写了，啥都没突出，而且又全是红色字体，那相当于啥都没表现好。

　　无好感！

　　所有的菜品，除了看起来有分类，而且这个分类做的也够LOW的，所有的菜品图都是大小一致，看不清啊看不清。

　　特色小笼包、特色蒸点类，特色汤类，所谓"特色"，不是把字体写在上面就叫特色，特色是一种独特、无二的只属于你的，一个事物或一种事物显着区别于其他事物的风格和形式，有吗？有吗？

　　没有！没有！

　　我甚至觉得一个分类里的菜品都仿佛是一个菜！这是我的错觉吗？

　　再讲点细节，一是繁体字，如果说因为是台湾的品牌，为了显示逼格，可以用繁体，但增加了我们大陆朋友的识别度，而且字体这么小，是让我们贴近眼晴看吗？