42岁的唐军（以下称Alice）是酒店的资深饼房厨师长，拥有近20年的从业经验，风味独特、品种丰富的糕点经过她的双手制作，宛如一件件精美的艺术品。Alice说，女孩有学糕点的先天优势，这是因为女孩儿们心思细腻，富有艺术细胞，能够在简单的糕点制作中加入自己对生活的创造力，使小小的糕点中融入各种令人心旷神怡的元素。

　　一切准备工作就绪。Alice分配厨师Linda去西餐厅添补早餐糕点。因为今日的外籍团队要赶早班飞机，所以早餐供应从5点就开始了，而Alice更是从凌晨4点就开始忙碌了。

　　糕点不重样，安全更重要。

　　往返于西餐厅与饼房送走第一批客人后，一天中更重要的事情纷沓而至。

　　打鸡蛋、搅拌奶油、压面、揉面团、切面、发酵、解冻、烘焙、切水果、装饰......制作糕点的过程非常琐碎，任何一个环节都不能缺失，在我们眼里一个看起来简单无比的吐司其实制作过程就包含了十几道基础工序，使用了十多种工具。从原材料到最后糕点成形制作出炉，历经十多个钟头。

　　Alice说，每个环节不可轻视，食品安全更是头等大事。饼房所有原材料和成品糕点的使用都是严格按照"先进先出"的原则。同时，作为糕点的魂魄——食材，更来自各自遥远的故乡，无论是产地还是品质，武汉光明万丽酒店都不吝惜任何顶级原料的选用，比如：从淡奶油到黑巧克力，从新鲜水果到的榛果酱，从山核桃仁到马斯卡布尼芝士......等等，全都为原产地精选的应季有机食品。此外，厨师们拒绝使用任何色素和添加剂，尽量不改变食材本身的特性，给予西点鉴赏家级别的味蕾，一定要最真纯的。

　　Alice在每日三餐的糕点出餐上都会有所变化。"糕点不会是一成不变的，我们在追求品质的同时，更要给客人提供新鲜感。"一个小小的细节无不透露着厨师长的责任感和百分的认真。