用硫磺熏生姜，把颜色暗哑的姜熏成色泽鲜艳好看，这样子给生姜"化妆"是许多卖姜的商贩的常用手法。记者暗访了北京顺义区石门批发市场，发现多批生姜批发商户利用硫磺熏蒸生姜，熏好后进行批发售卖。 揭秘硫磺熏姜的过程和危害，教你如何识别硫磺熏过的生姜。

        26日，顺义区工商局现场执法，没收不合格生姜500斤，并称将严查此事。       

　　用硫磺熏过的生姜公开售卖

　　5月24日中午，顺义区石门批发市场的蔬菜批发大厅东侧的姜蒜售卖商铺，几名商贩坐着聊天，门口放着几袋用白色塑料袋装好的生姜，这些生姜色泽鲜艳，外观饱满。

　　"这些都是熏过的。"一名商贩介绍，这些生姜价格为2.5元一斤。而旁边的老姜，颜色发暗，形状干瘪。"两个价格差不多。"

　　据调查，批发市场内，卖生姜的商铺有10多家。其中有五六家商铺都在卖熏姜。

　　商贩说，两种生姜是一样的，用硫磺熏色相不好的老生姜，就可以让生姜变得好看，而且卖得快。"现在老百姓都喜欢买。"

　　"每天下午比较空闲，都会熏。"该商贩称，他们放在商铺门口熏制，"方法很简单，也很快。"

　　揭秘硫磺熏姜过程

　　据知情人士透露，熏制生姜全国普遍，这种现象早在十多年前就有了。当时他们批发生姜时，是为了让生姜更好看，批发老板会随手赠送些硫磺，并告之熏制技巧。

　　该知情人士称，熏制过程很简单，熏制前在生姜上泼点水，将生姜装进袋子，围成一圈。硫磺放入容器中点燃，放入圈中，盖上塑料布和棉被，熏一个小时就好了。"因为盖着塑料布，硫磺燃烧后发出的气体逃不出来，熏得效果就会好很多。"

　　该知情人士介绍，还有生姜是用硫磺水洗过的，一些品相不好的生姜，经过加工，就变成"鲜姜"一般。但熏过的生姜只能保存两三天，生姜的味道也会变淡，到时就会腐烂。"不过很快都能卖掉。"

　　据市场内一名商贩称，他们这里的货都会批发给顺义区各个菜市场。