名词解释   　　众筹：为小本经营提供无限可能   　　谈到众筹，很多人也会联想到非法集资，有律师说：集资诈骗与众筹有本质的区别，集资诈骗有一个属性，主观动作就是骗，实际上这个项目并不存在，但众筹是集合资金，它有实实在在的用途。什么事众筹？众筹，2006年最早源于美国，是指用团购+预购的形式，向网友募集项目资金的模式。众筹利用互联网和社交网站传播的特性，让小企业、艺术家或个人对公众展示他们的创意，争取大家的关注和支持，进而获得所需要的资金援助。   　　现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。相对于传统的融资方式，众筹更为开放，能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目，都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金，为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。   　　就拿动物咖啡馆来说，去年四月项目发起人在众筹平台上发起众筹，经过一段时间的预热开始融资，到融资成功只花了不到半月时间。除了项目方出资，线下投资人出资一万以上不等，总共认购资金约290万。融资成功后项目开始装修、采购到6月正式营业，并在8月开始分红。目前咖啡馆经营状况良好，并计划在西双版纳众筹新店。   　　市场现状   　　众筹怒放，餐饮业成逐利热点   　　2011年，众筹流入中国，但在2014年以前一直属于小众玩法，参与的人不多。近两年来开始风靡中国互联网，成为大众玩法，各界大佬也迅速进驻这一领域。京东3月底上线股权众筹，苏宁4月中旬紧随其后，平安随后也进行了布局，爱丽蚂蚁金服的股权众筹平台——蚂蚁达客也在筹备中，靠谱投、人人投等中筹网站纷纷上线，众筹开始进入怒放时代。   　　众筹一场演唱会、一部电影，到众筹一辆电动车、一部手机，再到现在众筹一家餐厅、咖啡馆，众筹的形式和涉及的种类越来越多。其中互联网众筹平台的兴起使不少中国人圆了餐饮创业梦。咖啡馆、火锅店、茶馆、休闲餐厅等众筹项目不断涌现，显示出旺盛的市场需求。在山东聊城市，50多名大学生通过互联网众筹60万元开办了一家西餐厅，试营业第二天就创下了营业额过万的成绩。3W咖啡馆、西少爷肉夹馍、雕爷牛腩、仔皇煲、天津80后主题餐厅等品牌纷纷加入众筹行列。   　　众筹为何在餐饮业如此火热？据人人投昆明运营中心总经理宋灵介绍，一般餐饮众筹，股东有几十个甚至上百个，一带十十带百，还没开业，知名度就打了出去，同时身为"股东"的荣誉感，难免会多次带着朋友来吃饭，无形中个拉动了营业额。同时餐饮行业发展迅速，通过众筹的方式来分担资金压力，分散投资风险何乐而不为？因此，庞大的餐饮业以刚性需求、贴近民生的特点，成为草根创业者的首选行当，众筹投资者眼中的"摇钱树"。