(24日报道)目前新吉庆街一期14家餐饮门店,餐饮特色不明,同质化经营严重,同时面对人气不足的现状,餐饮门店每月均亏损经营,其中花满庭一家因亏损已停业整顿。
餐饮门店近三成经营火锅
"新街吃的东西没特色,与他想象中的吉庆街差别很大,很多东西在武汉其他地方也能吃到。"端午节来武汉游玩的鄂州陈先生,专程带家人来新吉庆街逛了一圈,颇为失望。
陈先生称,吉庆街作为武汉的美食名片,应该有武汉特色,而不是只有火锅、家常菜等大众普遍的饮食。
新吉庆街一家餐饮店老板吴雄(化名)也坦言,新街重建升级后,档次提升了,市民却不认可了,最主要原因还是特色不特。
记者在采访中了解到,新吉庆街一期,二楼、三楼等共有餐饮商家14家。这些餐企里,除新兴大酒楼、小家庭、巴蜀巷子定位有些差别外,其余商家特色定位均有雷同,有锅美美、越秀、渝尚煌、五味逍遥锅、黄记焖锅等5家火锅店,其中黄记焖锅和五味逍遥锅均主打焖锅特色。同时巨浪食坊、花满庭、慢生活3家店均以家常菜为特色。
特色美食规划成"短板"
"一期招商时,也有不少武汉餐饮老字号想进来,但由于政府扶持政策没出台,再加上租金过高,这些老字号最后没有进来。"据新吉庆街商家介绍,最开始新吉庆街运营商同丰公司招商时,当时餐饮门面数量有限,来应标的有近80个商家。后来同丰公司就在80个商家里筛选,最后制定了标准,有餐饮经营经验,在武汉市有连锁店的,优先考虑,最后敲定了这14家餐饮商家。花满庭餐厅负责人万华也证实,当时招商主要考虑有连锁店、实力很强的商家。
万华称,新吉庆街招商,她就来了,这边租金比光谷店贵了近一倍。不过当时没有考虑生意难做,她从小就在吉庆街附近长大,吉庆街一直很热闹,觉得在吉庆街做餐饮肯定没问题。
业内人士则认为,新吉庆街一期投资5亿,从开建到招商,就没有整体考虑特色,缺乏一个规划。现在的吉庆街餐饮档次是提升了,却无法体现武汉美食名片的特色。
记者在采访中获悉,本月26日新吉庆街二期将正式对外公布运营商,随即将展开招商工作。二期将突出民俗、收藏、精品服饰等,而相比一期,餐饮商家数量将有所减少。