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麻辣烫好吃全靠秘方 揭秘配料中放罂粟壳
发布时间:2017-12-01

有学校的地方就有小吃,在这些小吃当中,麻辣烫应该是最常见的了。最近,有学生反映,说济南市舜玉小区小吃街上的麻辣烫很是奇怪,吃完一次,还想吃第二次、第三次,就跟谈恋爱似的,一天不见想得慌。这究竟是为什么呢?  麻辣烫好吃全靠"秘方"?   业内人揭秘配料中放罂粟壳  在济南市舜玉小区的一条小吃街,狭窄的马路上挤满了流动的人群。这些人当中大部分是学生,因为吃腻了食堂,往往对这里的小吃情有独钟。在眼花缭乱的小吃中,麻辣烫摊位前总是挤满了人。  麻辣烫是提前煮好的,车子摆在路边,经过的路人停下来就能吃上。因为不在屋里,难免会刮进一些尘土。虽然如此,但这些麻辣烫还是十分有吸引力。记者注意到,这麻辣烫都是用竹签把蔬菜、丸子等串起来,全都6毛钱一串,没什么特别,听学生们说,麻辣烫的汤料特别有味道。记者上前想问个究竟,没想到,摊主竟然卖起了关子,说这是他们的"独家秘方".  在济南市长清区大学城商业街里也有不少麻辣烫摊位,这些摊位前吃串儿的学生也不少,这里的摊主会用什么来做汤料呢?摊主说里面加入了味精、盐等20多种调料,但对其他特殊汤料讳莫如深。  无论记者怎么追问,这位摊主就是金口不开,态度和舜玉小区小吃街麻辣烫摊主一样。记者在大学城多方打听,终于找到一位曾经给麻辣烫老板打过工的学生小王。小王告诉记者,麻辣烫的汤料确实是用一种秘方熬成的,不过,这个秘方只掌握在老板手里,一般人是不会告诉的。"别的东西我不太清楚,但是那些东西就特别香。"  出摊前,老板会在家里自己配好料,即使给老板做帮手的小王,也很难有机会见到秘方。只是一次偶然,让小王大开眼界。"老板娘让我去她家里拿点儿东西,然后我就看见老板放了一点儿罂粟壳在那儿磨,调好料放在麻辣烫里边,放上这种东西就很容易吸引人去吃一次又一次地吃。"  记者暗访:麻辣烫里放"一滴香"  熬一次料可用一个月  经过多方打听,在济南西外环附近的一个小区,记者联系到一位曾经干过麻辣烫生意的胡老板。胡老板正要转让他的设备和技术,记者以买家的身份来到他家,一进客厅就看到,麻辣烫的设备摆满整间屋子。在一个角落里,记者发现一台蜂窝煤炉灶,灶子上有一个铁锅。  胡老板说,在他还干着的时候,每天大约能卖掉1000多串,按照6毛钱一串,每天的收入都在600块钱左右。收入之所以这么高,靠的就是底料里边的独特秘方。秘方当中究竟有什么魔力,能让这不起眼的麻辣烫粘住人?在交上500块钱的费用后,老板这才找来一张纸,写出了秘方。拿到这份秘方,记者看到,除了辣椒王、红油豆瓣、香叶、桂皮、大茴、牛油等一些常见的作料,秘方里还出现了一种食品添加剂---"一滴香".  胡老板说,可不能小看这个"一滴香",它的作用大着呢。为了让记者看个明白,老板特意拿出他用过的一瓶。胡老板说,熬一次料可以用一个月,辣椒王、桂皮等需要几斤几两,丝毫不能差,唯独这"一滴香"没有具体要求,全凭感觉来,而且在每天出摊前都要额外添加,一瓶35元。  记者注意到,这瓶"一滴香"塑料瓶的包装有些地方被刻意地撕掉,产品信息模糊不清。记者了解到,"一滴香"对人体有益还是有害,目前还没有定论。但有专家称,长期食用一些化工合成的"一滴香",会损伤肝脏,甚至还能致癌。在这份秘方里,记者并没有发现罂粟的踪影。难道小王所说的仅仅是个例?

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