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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创
编首语
2015年，餐饮行业潮起潮落，大浪淘沙，剩下的或精力充沛，或精疲力竭，或茫茫然不知所措......"以铜为鉴，可以正衣冠，以人为鉴，可以知得失，以史为鉴，可以知兴替。"总结过去，才能更好地规划未来。"餐饮巨头大动作盘点系列"，这是餐饮好案例（微信id：canyin120）2016年钜献，精心打造，为您盘点2015年知名餐企大动作！
餐饮好案例公众号（微信id：canyin120）原创，2016餐饮巨头大动作盘点（二）——伏牛堂。
导读：
上段时间，一起唱创始人尹桑发内部信宣布因融资失败，公司临近倒闭。此消息一出立马引来众人关注，刷爆了朋友圈，同时也让人不禁想问，当时抢占媒体头条那批90后创业明星喧嚣过后，如今命运如何？今天餐饮好案例（微信id：canyin120）就来为大家介绍由90后北大硕士一手创立并一度备受外界关注的"社群餐饮第一品牌"伏牛堂，它的2015年过得怎么样。
积极开拓销售渠道，拓展产品业务
时间：2015年3月25
事件：正式上线伏牛堂外卖"伏牛堂订餐号"，限定朝外SOHO店周边1.5km配送。
图：伏牛堂订餐号
时间：2015年7月29日
事件：伏牛堂外卖增渠道上线饿了么。
时间：2015年12月
事件：发行可全国快递的"包袱牛肉粉"
图：包袱牛肉粉
时间：2015年12月18日
事件：伏牛堂淘宝店上线，消费者可在淘宝上购买包袱牛肉粉
图：伏牛堂淘宝店
时间：2015年12月28日
事件：伏牛堂在微信上召开"全球8国线上发布会"，在尼日利亚、美国、德国、俄罗斯、日本、韩国、越南的推特和国内的微信群上用8种语言进行同步直播，将牛肉粉和伏牛堂本身，输送给了美国等8个海外国家。
点评：
曾经外界都一直以"互联网餐饮"的标签定义伏牛堂，但创始人张天一却只用了"呵呵"二字回应，作为味道为王的餐饮行业，它"拒绝好吃"，只为一碗最正宗的常德米粉。
的确，互联网餐饮不是伏牛堂的全部和根本，但是不可否认的是互联网带给伏牛堂的机会和改变是巨大的，遇上了，把握住了，利用好了，引流和引爆效果都是惊人的。
伏牛堂做到了，在互联网提供的各个媒介和平台中，伏牛堂积极寻求产品的其他销售渠道，以便与客户搭建一个更为便捷的桥梁。互联网+时代的来临，餐饮人不应该再无动于衷，而是应该顺势而为，为企业开辟新的盈利空间。
完成两轮融资，拿钱拿到根本停不下来
时间：2015年5月
事件：伏牛堂完成由分享投资、青骢资本、爱佑慈善基金会理事长王兵共同注资的数千万人民币A轮融资，估值过亿。
时间：2015年12月
事件：获得分享投资、丰厚资本、北大创业训练营现代服务业资金近2000万A+轮投资，门店数量达到七家。
点评：
2015年7月末开始，资本寒冬论甚嚣尘上，"融资难"成为堆压在创业者们心头的大山，而在资本寒冬来袭之际，伏牛堂仍然能够在一年内完成两轮融资，只说明，餐饮寒冬不冷，项目靠谱才是过冬唯一办法，即便气候再"萧瑟"，有好项目投资人也会该出手时就出手。对于正奋斗在餐饮创业者来说，该烦恼的不是如何融到资，而是如何让自己产品赢得市场，获得消费者的认可与欢迎。否则的话，即使是暖冬，融资成功也与你无缘。
打造极致社群，见证霸蛮的力量
时间：2015年3月1日
事件：伏牛堂创始人张天一在微博和微信发起"众筹学费上中欧创业营"，并以分享中欧所获知识为回报的众筹活动，总覆盖人数约7.5万人，14个小时，微博10万阅读，转发次数221，微信42736次阅读，转发次数451次。共筹款51.6万元，收到了846笔支付。
时间：2015年8月13日
事件：举办"微信50万人在线发布会"，参与者达50万人之多，其中包括新东方董事长俞敏洪、逻辑思维创始人罗振宇、搜狗CEO王小川、爱佑慈善基金会理事长王兵、知名微博星座博主同道大叔等明星大腕，身后更有腾讯新闻、凤凰网、新华网等知名平台媒体以及UBER、江小白、三个松鼠等知名品牌的大力支持。
时间：2015年11月11日
事件：在京东众筹上线"全国可包邮的包袱牛肉辣米粉"项目，20天，获得近2万人支持，筹集金额500000万元左右，并连续多日排在热门项目排行榜的第一，创下了京东食品众筹"支持人数最多的京东食品众筹"的一个记录。
图：京东众筹全国可包邮的包袱牛肉辣米粉
时间：2015年11月16日
事件：
启动伏牛堂X校园社群计划，授权校园社群团队，同时开始建立伏牛堂各个高校的霸蛮分社。目前已走访了包括北京大学、清华大学、人民大学、外经贸、中财经、北京中医药大学在内的数十所学校，与累计超过8000人的大学生朋友进行了面对面沟通和交流。同时吸引了众多有创业想法的大学生，并组建了十支校园社群团队，加入到"卖米粉"这门生意中。
时间：2015年12月
事件：携手YOU＋以及深圳协办EnnoSpace，在上海、广州、深圳、北京等4个城市举办第二届世界吃辣挑战赛（大中华赛区）巡回赛事。
时间：2015年
事件：先后与鸣梁海战、魁拔III、小羊肖恩、幸存者、万万没想到、舌尖上的中国（电影版）、一家老小向前冲等一大批等影视IP合作开展合作，推出专属定制版包袱牛肉辣米粉或吃粉送电影票。
时间：2015年
事件：伏牛堂微信公众号在过去的一年里发布了近30万字的300多篇内容，累计阅读量近千万，而张天一本人也写了100多期文章，正是这种创新与坚持，成功将伏牛堂打造成了一个自媒体属性平台。
点评：
在人格化品牌的时代，人人都是传播节点。伏牛堂通过不断迭代，保持敏锐性，琢磨"大连接"时代，人与人、人与品牌的连接方式的新变化，聚焦社群，据了解，伏牛堂旗下的品牌社群——霸蛮社，目前已拥有近20万年轻人，社群旗下拥有30个兴趣小组。正是通过社群的维护与经营，为业务导流，为业绩"刷单"，从而使得这样一个品牌，在没有任何积累的情况下，凭借社群的力量，在餐饮界刮起了一场又一场的龙卷风。
结语：
由此可见，社群流量带来的经济效益不可忽视。在当下，品牌制造流量的能力直接与你经营用户与维护社群的能力相关。做好社群经营，发挥社群效用，一来要有优质的产品、服务和内容来聚集人气和共鸣，二来需要做好社群内部互动，让成员从共享中获利，三来要注重社群的质量和连接频率，进而保证在发起活动的时候得到成员的最大响应，实现品牌社群的涅?。一旦一个餐饮品牌具备了渠道和入口属性，它的潜力将是不可估量的。
本文图片来自于伏牛堂微信、淘宝网。
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