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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创
对于吃货来说，你若问她
你在《来自星星的你》看到了什么
她会说——炸鸡啤酒
你看了《太阳的后裔》有什么感想？
她会说——石锅拌饭看起来好好吃哦......
......
似乎，每一部韩剧的热播，总能在餐饮界掀起一股韩流。
韩国知名咖啡店Mango Six是热播韩剧《继承者们》的女主角"恩尚"打工的地方，后进驻上海，立刻引来粉丝前去品尝剧中"恩尚"做的"芒果椰奶"；
"初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢......"是《来自星星的你》中，全智贤扮演的"国民女神"千颂伊的一句台词，结果让啤酒与炸鸡的美食搭配在今天的中国迅速走红。成都一家曾经生意不温不火的韩国料理店，在《来自星星的你》热播后，店里生意越来越好，不少年轻人来，首先就点炸鸡、啤酒和韩国清酒。甚至连《来自星星的你》男主角金秀贤代言的面包店也人满为患，"韩粉"们在门口排起了队，争相与金秀贤的形象招牌合影。
韩国咖啡店ZOO COFFEE曾出现在韩剧《善良的男人》中，是剧中男主角宋仲基的妹妹姜巧可（李侑菲饰）打工的咖啡厅，在杭州一年之内开出了6家门店，可见这家咖啡厅是多么的受到众人的青睐。
从韩剧《匹诺曹》里走出来的同款"膨膨冰"，吸引着"深情款款"各路吃货们涌来，店家在门口放上了叫号机......
由此可见，通过音乐、电视剧形成的"韩流"如今已经渗透到餐饮业，其对我国餐饮业的影响力绝对不容小觑。
而随着韩流餐厅在我国的盛行，各式各样的韩国料理店也如雨后春笋，争相打着"最传统"的旗号投入市场，然而在这这些韩国料理店中，哪些才是真正的人气之王呢？今天，餐饮好案例（微信id：canyin120）就带大家一起来了解。
目录：
1、满露•膳府：开了12年还要排队
3、韩国直营"姜虎东白丁"：温州最火爆人气排队王
4、大棒韩国料理：韩星私家饭堂
5、餐饮好案例点评
创立于2004年，在2008年到2015年的8年时间里，以每年6-8家店的速度，现在韩国拥有三大品牌和60余家门店。2015年，满露·膳府出资成立中韩合资企业"上海望秀品餐饮管理有限公司"，正式进驻中国，并把在韩国首创的"火锅+色拉吧"的韩餐文化以及口味纯正的韩餐料理带入中国。2016年3月，『满露•膳府』中国首店96广场店盛装开业，成为中国第一家韩国自助料理，开业不久便引得众人在微信上面疯传，还需要提前2天打电话预定！
时至今日，满露·膳府每一家店的装修和菜品的研发工作，都由品牌创始人郑敏秀亲自主导完成，中国的满露•膳府装修设计也是如此，旨在100%还原韩国的画报风。入店后营业员用韩语问好，一路微笑着带你入座，"每个服务员都是面带微笑的回答。这是我经历过海底捞的服务后又要为这家服务员们点赞了"" 非常值得一提的是服务，很韩风很礼貌，服务用语和手势非常到位。"
餐厅还根据消费者不同需求推出不同价位的套餐，如成人套餐128元/位，商务工作餐88元/位，海鲜福利拼盘158元/份，爱心儿童餐58元/位。自助区分为甜品区、火锅区、色拉区、熟菜区、炸鸡区、泡菜区，12种美味色拉、8种韩国妈妈菜、十余种韩国风味小吃，水吧雪冰、咖啡、花茶、水果茶......无限量畅吃。店家也十分重视顾客在点评网上的评价，对于顾客反馈的问题都会及时给与回复和处理。
亮点：
丰富的韩国料理店经营经验+新颖的韩式自助+高性价比的价格+充满艺术气息的地道韩国氛围+贴心周到的服务，完虐国内无经验、无文化、无新意的徒有其表的韩国料理店。
明星名气：姜虎东白丁烤肉是姜虎东本人直营的烤肉店，被大家一致评为最具韩国代表性的料理店。
正宗而传统：从出品到装修，从服务到氛围，都充满了正宗的韩式风情。
味道传统。店内所食用的肉全部采用特制酱料烹制的猪肉和顶级进口的肉类，让食客感受到前所未有的味蕾体验。传统的韩式口味除了用料的精选，那其他标配也得跟上，比如烤肉的调料，都是姜虎东烤肉店数年的经验摸索出来的烤肉酱料秘方。
专业而安全。首先大厨是韩国当地鼎鼎有名的韩餐大师，保证了出品的专业；其次顾客一进店内，服务员一声"?????"（您好）让食客仿佛置身韩国街头；再者，姜虎东白丁烤肉的烤盘非常讲究，和一般烤肉店不同，姜虎东的烤肉盘周围还分了3块区域分别用来烤泡菜、蛋羹、洋葱等，尤其是烤蛋羹是一般的烤肉店里没有的！而宽敞明亮的厨房是全天监控的开放式厨房。如果烤肉超过一天未售出，就不再卖给食客了，把安全留给食客。
身临其境。就差砖头是韩国运来的了！小到一双筷子、一个灯泡，大到店内所有摆设，都是姜虎东亲自为东北一号店挑选的，时尚的工业风，Q版的姜虎东卡通涂鸦，还原韩剧场景，让人不到韩国身在韩国！
亮点：
韩国的明星+韩国的团队+韩国的食材+韩国的餐具，名气是吸引人气的一个方面，而真正受青睐的经得住考验的是颗认真做美食的心！
这几年间韩国料理店在广州遍地开花，各种韩式烤肉、火锅店五花八门，当然质量也是鱼目混珠......但是有一间韩国料理，不单单因为食物质量取胜，更加因为正宗韩料成为韩国明星演唱会庆功宴的私家饭堂！
大棒韩国料理，用事实来证明什么是最纯粹的韩国style——
名字："大棒"音译自韩语??，即"很棒，棒极了"的意思。
团队：大棒的老板、厨师长及店长都是韩国人。
出品：以传统韩国菜为基础，清淡、原味，尊重食物本来的味道，所有酱料的原材料都从韩国原装进口。而作为正宗的韩国餐厅，大棒韩国料理也为顾客免费提供的餐前小菜14-16种，而且每天不同，厨师长根据季节及当天材料制作，他能制作500种以上的小菜。
厨师：大棒的厨师长名叫方智焕，系统学习过韩国宫廷料理，曾在供职首尔新罗酒店（国家元首到访韩国一般选择下榻），任汤部门的组长。所以，方大厨的手艺可以说是通过质量认证的！
人气也是满满的韩国style：素来有韩星饭堂之称，大棒韩国料理几乎是来广州的韩国明星必去的餐厅，人气高居不下。韩国长腿欧巴李敏镐、王的男人李准基、2PM、bigbang太阳、李钟硕、姜GARY、李敏镐、金钟国、任时完等等都去过，墙上的壁画全部都是近几年hit爆的韩星......对于大棒来说，墙上的明星海报就是最好的广告了。最重要的一点是，这里是韩国人最多饭聚的地方，在大棒邂逅到韩国长腿欧巴同韩国美女的几率都是极高的。
点评：
由内而外散发出来的韩流气场足以把其他卖只炸鸡、售杯咖啡的"仿"韩国料理店压制的服服帖帖的。
在如今韩流的强势影响下，韩国餐饮文化在中国掀起了新的热潮，韩式餐饮在年轻消费者中天然具有眼球效应，传播能力不容小觑。
以上介绍的三家人气餐厅老板和团队都是韩国人，他们深谙韩国饮食文化，自身的国籍也称得上是一个营销噱头，在开店上有着天然的优势。但是在经营上他们是相似的成功，气质与内涵，内外兼修。作为一家异国风情的餐厅，既要有符合国情的装修和氛围（也就是餐饮好案例（微信id：canyin120）说的外在气质，一种让人一眼看过去就知道这是一家韩国餐厅），也要有当地的出品正宗而美好的饮食文化特色（即内涵，餐饮的本质是好吃，在好吃的基础上也要保留他们本国的特质，并不是说在一家装修的很韩流，大家都说韩语的餐厅吃着中国的肉夹馍）。
总而言之，韩国料理赚钱却是毋庸置疑的。
相较于他们，我们也有着洞察国人消费习惯和口味的先天优势，所以要想开一家中国本土的但是又能够吸引人的韩式餐厅，除了在选址、定位、装修上与他们有着相通的技巧外，最重要的一点战略就是符合当地人口味，又不失韩国色彩。
因此，你除了要通过各种途径（网络、去韩国餐厅当"卧底"、赴韩拜师学习......）了解韩式美食的文化和特色之外，更要去了解我们当地消费者的需求方向（他们什么样的口味，他们最钟爱哪种品类），还要时刻关注韩流风向（最近有什么火爆的韩剧，韩国有哪些新出的火爆美食），因地因时制宜的美食才能抓紧消费者的心！而韩流明星代言人、热播韩剧植入同款、动用"动感视觉"轰炸等方式也可以成为你吸引人气的有力招数。
谨记：尽管韩式餐厅吃的是一种情调，但不能满足味蕾的情调，也只能是"一次性"消费，毕竟，新鲜感总会过去。
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