"服务满意，请打赏哦""扫一扫，赏小费"......记者走访天津市餐饮场所发现，近来一些餐馆开始推行服务"打赏制"，吸引不少消费者关注。

    记者在一家餐馆看到，服务员制服上都挂着一个醒目的圆形胸卡，上面写着"服务满意，请打赏哦"并标注1元、2元、3元，还印上一个二维码。来就餐的消费者可以扫描二维码后，通过微信支付给服务员小费。

    消费者：有赞同也有担心

    记者在采访中看到，餐馆内不时有食客拿起手机扫描服务员的二维码进行"打赏"。正在用餐的崔女士认为："这种方式挺有意思，打赏后服务员服务起来更热情了，我想这能促进服务水平提升吧。"

    但是采访中也有消费者提出了不同观点，"我们到餐馆消费，本已包含餐饮场所提供的服务，不应再额外付给服务员费用。"市民郭先生这样认为。

    楚女士则担心，服务员会不会主动跟消费者索要赏金，给客人增加额外负担。

    餐馆：服务员更有干劲儿

    实行"打赏制"的餐厅负责人彭维菊告诉记者，自从推行"打赏制"，感觉服务员更有干劲儿了，"如果服务令人满意，一个服务员一天能得到约10元的‘赏金’，虽然钱数不多，但对他们来说是个促进，能提升餐馆的整体服务水平。"

    而服务员小常也认为，"打赏制"能提升大家的工作热情，也能对自己辛苦的工作有个补贴。但是也有的服务员对此提出异议，"我一般都在后厨工作，和厨师一样难以接触到消费者，我们得不到打赏，这显然有失公平。"

    业内：别让创新变了味儿

    记者了解到目前北京等城市的餐饮场所有较多门店已实行这种方式。"‘打赏制’采用手机支付的方式，增加了时尚和娱乐的元素，受到了一些年轻消费者的认可。但这毕竟是新事物，还需得到市场检验。"天津市餐饮行业协会会长李家津认为。

    他表示，如果确实能够提升餐饮服务水平，而且消费者乐于接受，这个创新举措可以推行，但同时也应得到规范，如不能强迫消费者支付"赏金"，或让服务过于金钱化，让餐饮服务创新变了味儿。

    好服务不能光靠"赏"

    在菜品多雷同的餐饮市场，如何提升服务成为不少餐饮经营者思考的问题。于是"打赏制"应运而生，不仅刺激了服务员提升服务水平，也着实吸引了消费者眼球，成为餐馆增加人气的新玩法。

    "打赏制"的兴起，源于餐饮场所对服务的追求，但是想做好服务，光靠"打赏"还远远不够。

    首先，并不是所有类型的餐饮企业都适合"打赏制"。例如快餐式的大众餐厅，消费者需要得到的服务应是餐具卫生、上菜快，如果餐厅服务员也玩起了"打赏制"，反而会让消费者有些不舒服。所以说，并不是所有的餐馆都适用"打赏制"，提供适合的服务才更重要。其次，餐馆推行"打赏制"初衷是想提供更好的服务，但也可能会出现服务员对顾客区别对待——给"赏金"的提供"vip待遇"，没给打赏的则态度冷淡、爱答不理。这些都需要餐饮企业经营者认真对待。毕竟，餐饮场所本该提供恰当、适合的服务。

    餐饮行业服务搞创新固然可贵，但想吸引消费者，提升服务水平不能光靠"打赏制"。保证菜品口味、营造舒适的就餐环境，甚至包括提供周到的网络服务、停车服务等细节服务水平，才是餐馆的制胜法宝。

    ■据今晚报

    必须给"打赏"的国家

    德国德国盛行小费文化，几乎衣食住行都会涉及到小费，德国人认为给小费是社会约定俗成的做法，给多少看情况，通常是介于消费金额5%到10%的小费。

    南非南非的小费文化已经变成生活礼仪的一部分，如果你应用得当，还会结下不错的人缘。餐厅小费一般10%到15%，酒店一般是10至20兰特。

    美国美国的小费很普遍，基本上都会给的，只要有服务员为你点菜送餐，一般付15%到20%的小费，北美的低层服务人员工资很低，小费占据了他们大部分的经济来源。

    土耳其在土耳其入住的时候一般都要给点小费，如果不给的话会被视为不礼貌。如果你听到人家跟你说"Bakschisch"，意思就是让给小费。

    印度在印度如果你不给小费的话或许会被索要，如果你在洗手间有人殷勤地给你递纸巾，如果你接受了，那么递纸巾的人或许会向你索要10-20卢比。酒店行李员一般50卢比，客房服务一般200卢比。

    拒绝小费的国家

    日本对于小费，这个国家是严重拒绝的，如果你给小费，说不准还被视为一种侮辱的行为。

    韩国韩国一般没有收小费的习惯，即使有服务费一般都包含在账单里面，不需要另外支付。

    新加坡新加坡虽然旅游业发达，但是国家没有支付小费的习惯，即使是当地人也不支付，如果你支付小费的话很可能被认为你对服务不太满意。

    澳大利亚澳大利亚也没有收取小费的习惯，你如果实在想给的话支付10%就可以了。