“现在南昌的餐馆名越来越有意思了，‘藜蒿腊肉’、‘辣椒炒肉’等等菜名都成了餐馆名”，近日，中国吃网通过多方了解到，许多餐馆的名称都用上了南昌本土特色菜名，专家表示此举不但发扬了南昌本土饮食特色，也凸显了各个餐馆本身的特色。

　　“只要你下馆子，一坐下，服务小姐都会递过菜谱向您推荐他们的特色菜，如果你是经常在餐馆吃饭，你会发现，这些特色菜怎么好像在其它地方也见过，再仔细观察一下餐馆的装修，也跟你曾经去过的某家餐馆相类似。”吃是大事，许多南昌本土网站都打造了关于吃的栏目，昨日，记者在网上看到，许多网友发帖评论说南昌吃的特色正在衰退。但这一说法马上遭到了拍砖，网友“tk人”就说，现在很多餐馆名用上了菜名，而这些店的特色菜也都是招牌名，所以可见特色正在恢复。

　　记者随后按照网友所说的地址，不但看到有南昌本土特色菜“藜蒿腊肉”“ 辣椒炒肉”，还看到具有更细节的菜名“小兰牛崽”、“向塘土鸡”等等。而且记者通过调查了解到，这些用作招牌名的菜名都是该店特色。

　　南昌餐饮行业协会的专家表示，南昌餐饮业一直是受市民关注的，但是在以前特别是中档规模的餐馆一直存在两处误区，首先是看到做餐饮能赚钱，但没有把心思放在菜品本身上，而是模仿起竞争对手的装修风格、在装修规模和豪华度上互相攀比。你搞古典式，我也搞；你搞欧式，我也仿。当这些能模仿的都模仿到后，看着都挺有特色，但是大家都有特色等于没有特色。第二则是，已有竞争对手就习惯性使用调低价格的手段，这样就会带来恶性竞争。

　　他还说，现在有的店用菜名当做餐馆名，这说明餐馆开始考虑到打“特色牌”了，而且此举凸显了南昌本土餐饮特色，不论是外地来客还是本地人都可以根据店名就能选择到自己需要和喜爱的店。