【中国吃网讯】中国人爱吃辣，近几年辣味扩张，除了因为人口流动，也和辣这种口味的特点有关。为什么这么说？吃辣和吃鲜相比，成本低，准备功夫少，因此就算是在广东，火锅店也是遍地开花。这两天广东气温骤降，又是吃火锅的好天气，但是最近却爆出火锅店使用罂粟壳的新闻。　　火锅中加罂粟壳和使用老油是业内潜规则　　11月3日，中国吃网记者联系了在火锅店担任过负责人的刘先生，对于往火锅中添加罂粟壳的做法，刘先生表示见怪不怪。"火锅店的汤锅一是加罂粟壳，二是用老油，这算是业内潜规则。"　　对于此次罂粟壳事件，有一些知名餐企则马上站出来表明自家的产品绝对经得起考验。　　皇城老妈、蜀九香火锅店表示："没有添加罂粟壳，欢迎群众监督！"此外，成都还有4家火锅店专门向公众表态，"加罂粟壳这个事，我以前听说过，但从来没有见过。做食品就是做良心，不用歪油，不用香精，我们都是经得起考验的。"　　为什么火锅店要加罂粟壳？　　中国吃网专家指出，罂粟壳可对人产生刺激，让食客对食物上瘾："食用罂粟壳会让人上瘾，因罂粟壳中含有吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。食用后，会使人产生轻快感，表现为脸部发红、心跳加快、容易打瞌睡等。"　　那怎么样分辨火锅汤底中是否加了罂粟壳呢？　　对此刘先生给了一个很简单的辨别火锅汤底是否加了罂粟壳的方法，如果你发现：某家火锅店档次很低，服务质量不高，但却生意奇好，让人吃了还想去，那就要注意了。而知名火锅店却不会冒险使用罂粟壳，因为罂粟壳价格是一两百元一斤，这种材料成本很低，但是一旦被曝光，犯错的成本却太高，没必要走这种歪路。