火锅粉皮俗称“粉耗子”，含有人体所需的多种氨基酸、维生素、钙、铁、蛋白质，有助于吸收和消化。采用精选马铃薯粉，以民间传统工艺制作而成，确保马铃薯自然营养成分，具有新鲜马铃薯的清香。口感爽滑筋道，不含任何食品添加剂，入菜前可用开水浸泡或沸水煮5―10分钟，是凉拌、炒、炖菜、调汤、涮火锅的新奇食品。具体菜品详见每日新菜栏目。