"双十一"的网购狂欢创下了让人惊叹的业绩，网商的触角也延伸到了各行各业，餐饮这一传统行业也通过网络开始了"逆袭"之旅。在泉州，餐饮借助美团外卖、淘点点等O2O营销平台如火如荼地做起外卖生意。

　　在华侨大学，美团外卖、饿了么等O2O外卖网站风靡学生街。通过网上平台宣传餐饮店产品、消费者下单、平台将信息传输到商家、送达外卖的模式正在影响着人们的消费方式。

　　据了解，O2O外卖网站首先瞄准的首站是高校，大学生群体性密集，对外卖的需求量大。目前，美团外卖已经覆盖了华侨大学周边的95家餐饮店，数据显示，通过O2O外卖网站销售数最多的店铺每月有3700多单。在"饿了么"软件客户端上，这一数字是65家，订单最多的每月有近2000单。

　　华侨大学附近的许多餐饮店铺被迫卷入这场"战争"中。一奶茶店老板陈女士说："如果不加入平台中，就等于落后于人。隔壁酸辣粉店的老板更是一天有一半以上的销售额从外卖平台过来，他们打算关了店节省房租，直接从外卖平台招揽生意。"

　　业内人士表示，泉州市区的网络普及率相当高，且写字楼分布也十分密集，网上订餐的市场前景十分广阔。按每天10万人订餐，正餐人均消费为10元，日流水为100万元，月流水为3000万元。

　　巨大的需求，吸引着众多平台启动餐饮外卖。一位业内人士介绍，近来微信上就有不少从事私人定制糕点、饺子、水煮鱼等生意的。淘宝旗下的外卖品牌淘点点已经占领了相当的市场，在泉州，团队刚刚开始布局发力，通过频繁的优惠活动也让竞争对手措手不及。

　　"神仙姐姐"是一位在家带孩子的年轻妈妈，她的水煮鱼手艺受到朋友的一致好评，在朋友的建议下今年9月开始在微信上推广自己的水煮鱼，主打"干净、新鲜、量足"，她自己也坦言："没有想到会有这么好的效果，刚刚起步的时候预想是一天五份，现在每天都超过了十份，周末客户更多。"从开始的桂花鱼到现在的东星斑，食材样式越来越高端，从开始的朋友捧场到后来口耳相传，客户越来越多。

　　泉州市区的戴小姐常常在微信圈里展示自己包的水饺，后来自己她通过这个渠道开始销售，效果不错，刚开始的前两天就卖出了63斤水饺。她表示："有不少客户都是回头客，通过微信圈销售餐饮主要还是靠客户的带动。"

　　与在微信朋友圈销售不同，三名泉州安溪人在厦门通过微信公共平台来销售醋肉、卤味等"下酒菜"，这是一家有相对规模的商家，有一个专门负责新媒体团队，针对菜品做宣传和活动策划，针对已经老客户，发送代金券，或者推送新到菜式推荐，提高客户重复消费率。

　　O2O外卖网站风靡，微信上的餐饮营销走俏，催热专门送餐业务。在泉州，就有不少外卖跑腿公司，记者在58同城搜索到相关信息有60多条。家住市区的黄先生就联合几个兄弟一起开设了外卖跑腿公司，他告诉记者："现在与我们有协议的商家有七八家，包括一两家酒店，市区以内一般是每单十元，如果超过三公里，我们会另外计算。"