本规范包括如何在鲜浆果初级生产、包装、分配和消费过程中最大限度降低微生物危害的具体指南。它包括良好农业规范、良好卫生规范及良好制作规范。它还根据Codex新鲜水果及蔬菜的卫生操作规范采纳了新鲜坚果初级生产的一般卫生建议。