近期，鲜榨果汁国家标准出炉，规定“以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵的，未经浓缩的汁液制品，采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁(非复原果汁)可称为鲜榨果汁。”

这就意味着市面上的100%果汁中，只有“NFC(非浓缩还原)”果汁，才是真正的鲜榨果汁。

非浓缩还原，才是真鲜榨

宣称100%的果汁饮品，其实存在着“浓缩还原”与“非浓缩还原”的根本区别。普通的FC(浓缩还原)果汁是在浓缩汁中加入水后还原而成的果汁。而NFC(非浓缩还原)果汁，则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装(不经浓缩与复原)，保留水果的原味和丰富营养。

而它们的区分，则会在配料表中看到――NFC果汁配料为原汁和果肉；而FC果汁则会标明“浓缩汁”、“水”等成分。