黄晓岚 王兆云 记者喻灿华 陈赛 发自湖南 为贯彻新《食品安全法》的实施，总结交流湖南全省学校餐饮服务食品安全示范食堂创建工作经验，落实2015年度食品安全工作重点，近日，湖南省食品药品监督管理局与湖南省教育厅在株洲市联合召开学校食品安全示范创建现场推介会，与会人员参观了株洲市一中、二中、泰山学校的学生食堂，考察示范创建成果，会上宣读了23所2014年度省级学校餐饮服务食品安全示范食堂名单，三所学校负责人介绍了创建全省示范食堂的经验。

　　湖南省教育厅负责人对全省各级教育行政主管部门创建工作进行了总结点评，各个学校典型经验各具特色但也有很多共同点，都能以对学生高度负责的态度自觉落实食品安全主体责任，校长积极承担“第一责任人”，完善健全管理责任体系。但是，在看到成绩的同时不难发现，全省学校食品安全管理工作存在区域之间、城乡之间以及校际之间发展不平衡，各级教育行政管理部门要通过将食品安全工作纳入考核范围来强化创建工作，巩固创建成果，力促学校食品安全工作整体提升。

　　湖南省食品药品监管局副局长吴公平回顾了近几年来的创建工作。他指出，从总体上看，工作非常扎实，特色非常鲜明，成效十分明显，创建工作得到了国家食品药品监督管理总局和省委、省政府的高度肯定，具体体现在几个方面：一是注重工作机制，创建活动得到有力保障。开展创建工作以来，在各级政府的高度重视支持下，一些学校把食堂改造工程列入学校基础设施建设重点工程，加大投入，使创建工作得到了有力的资金保障。各级食品药品监管部门和教育行政部门密切配合，通力协作，加强对学校的指导和督查，促进学校食堂食品安全管理工作逐步进入规范化管理轨道。学校则把食品安全工作摆到了更加重要的位置，建立健全了食品安全管理机构，明确了校长对学校食品安全工作负总责、分管校长具体负责的责任体系，做到了分工明确，责任到人，细化量化了食品安全管理工作，形成了有人抓、经常抓、长期抓的长效机制。二是强化宣传教育，食品安全意识增强。近年来，通过各级职能部门的宣传发动、教育培训，广大师生食品安全意识明显增强了，各参与创建的学校实行全校动员，全体师生及学生家长共同参与监督。在浓厚的创建氛围中，广大师生学习、掌握了大量食品安全常识，增强了食品安全意识和自我保护能力，促进了学校自觉履行食品安全“第一责任人”的责任。三是推动了学校食堂硬件设施改善和各项制度落实。

　　吴公平指出，长期以来，该省一些学校因各方面的因素，忽视或轻视食堂食品安全管理、食品安全基本设施设备不足、食品安全保障制度落实不力的现象较为突出，食品安全隐患客观存在直接影响到师生餐饮安全，通过开展示范创建，有效地推动了这一突出问题的逐步解决。在学校餐饮服务领域开展食品安全示范创建，是监管工作的有力抓手，各地积极探索、努力实践，积累了一些好的经验，也为下一步开展食品安全示范学校的创建打下了坚实的基础。从各地介绍的情况来看，领导重视是前提，协力推进是基础，注重实效是关键，分类指导是途径。今后要加大对农村学校食堂食品安全风险隐患的排查工作，创建工作亟须积极动员和支持农村学校食堂，扩大创建范围，加大薄弱环节整治力度，全面提升学校食品安全工作，力求覆盖全省城乡，让更多的农村孩子享受到示范创建成果。